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L'editoriale

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C. A. Rinolfi: 

Gilet gialli a Parigi e giovani volti a Milano

 

Green Economy

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franca castellini_2F. Castellini Bendoni: 

Un nuovo alfabeto per la scuola

 

Biotecnologia e Nutraceutica

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A. Viglia: 

Acqua: questa sconosciuta

 

Nutrizione e omotossicologia

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D. Mainardi: 

Disbiosi intestinale: probiotici e prebiotici

Glutine? sì, grazie …ma quello dei nostri grani antichi

di Aurelio Viglia (*)

Sappiamo ormai da tempo che la celiachia, sindrome da intolleranza al glutine, è in forte aumento e che negli ultimi cinquanta anni essa è addirittura quadruplicata. Poiché la sindrome è strettamente collegata a carenze enzimatiche in grado di metabolizzare correttamente questo complesso proteico contenuto nelle farine del frumento, un così drammatico […]

Mulini a vento digitali e disabilità umane

– di Carlo Alberto Rinolfi (*)

Ciascuna delle preziose considerazioni espresse da Gabriella Campioni in “Mutazioni e Resilienza ” in risposta a “Disabili Mutanti” merita di essere approfondita.

Su un quesito in particolare è utile fermare l’attenzione. “Nulla è più “normale”… ma qual è la norma e chi l’ha stabilita o ha deciso che […]

Disbiosi intestinale: probiotici e prebiotici

– di Daniela Mainardi (*)

C’è stata un’evoluzione nello stile di vita della popolazione, e in particolare dell’alimentazione, che ha influito sulla salute dell’intestino.

Il nostro tratto intestinale è popolato da una flora intestinale chiamata MICROBIOTA composta da oltre 100.000 miliardi di batteri.

Il Microbiota

E’ una flora batterica eubiotica benefica che ci accompagna […]

Il primo alimento per l'inizio della vita

– di Daniela Mainardi (*)

Prima d’ intraprendere un qualsiasi cambiamento della nostra dieta dobbiamo capire bene come determinati alimenti influenzano la nostra persona.

La mente, il corpo, le emozioni sono tutti influenzati da ciò che mangiamo e i cibi possono avere influenze positive o negative a seconda della quantità. L’ eccesso di un […]

Facciamo il punto sul riscaldamento globale - 2a parte

Il rapporto tra agricoltura e cambiamenti climatici

– di Mario Giorcelli (*)

“Il 95 per cento della soia prodotta nel mondo è consumata dagli animali d’allevamento – in particolare bovini – dopo essere stata trasformata in mangime”. Ecco perché per produrre un solo chilogrammo di carne bovina bisogna imporre all’atmosfera emissioni per circa 200 […]

Un orto condominiale come laboratorio sociale

– di Guglielmo Elia (*)

Descrivere come è nato e come si è sviluppato un orto condominiale (in questo caso suona meglio il termine americano roof top garden) richiede un’analisi che ne individui alcuni requisiti non necessariamente di carattere botanico. Il nostro piccolo caso non pretende di esprimere dati di valore assoluto, ma cerca di […]

Il kiwi: i benefici per la salute

di Mondohonline

 

 

Il kiwi: i benefici per la salute

Il kiwi è una bacca commestibile della Actinidia deliciosa, pianta originaria della Cina meridionale; fu introdotto per la prima volta in Nuova Zelanda, Paese in cui trovò un clima particolarmente favorevole alla sua coltivazione, all’inizio del XX secolo.

In Nuova Zelanda il frutto […]

Il sedano: i benefici per la salute

di Mondohonline

 

 

Il sedano: i benefici per la salute

Il sedano (Apium Graveolens) è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle Apiaceae insieme alla carota, alla pastinaca, al finocchio, al cerfoglio, al prezzemolo e al cumino. Ben noto per i suoi gambi croccanti, che le persone spesso consumano come snack a basso […]