Tabella delle fibre, dell'acool e dei minerali

Tabella delle fibre, dell'alcool e dei minerali

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Fonte: banca dati IEO – Istituto Oncologico Europeo: composizione per 100 grammi di alimento

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ALIMENTO	Energia Kcal	Fibre alimentari (g)	Alcool (g)	Ferro (mg)	Ca (mg)	Na (mg)	K (mg)	P (mg)	Zn (mg)
ACCIUGHE o ALICI [ENGRAULIS ENCHRASICHOL]	96	0	0	2,8	148	104	278	196	1,5
ACCIUGHE o ALICI SOTTO SALE	128	0	0	6,9	542	3604	215	481	1,7
ACCIUGHE o ALICI SOTT'OLIO	206	0	0	1,3	44	480	700	351	2,2
ACETO	4	0	0	0,5	15	20	89	32	0,6
ACQUA	0	0	0	2	2	2	2	2	2
ACQUA TONICA	33	0	0	2	1	4	0	0	2
AGAR AGAR [EUCHEUMA spp], secco	16	81,1	0	20,6	760	110	110	50	14,4
AGLIO [ALLIUM SATIVUM], fresco	41	2,3	0	1,5	14	2	347	63	0,6
AGLIO, in polvere	246	9,9	0	3,9	65	19	1360	220	2,6
AGNELLO [OVIS AGNUS]	162	0	0	1,6	7	88	350	190	3,3
AGNELLO, CARNE GRASSA	279	0	0	2	10	100	350	200	2
AGNELLO, CARNE MAGRA	121	0	0	2	10	100	350	196	3,3
AGNELLO, CARNE SEMIGRASSA	211	0	0	2	10	100	350	200	2,6
AGNELLO, CORATELLA	110	0	0	8,8	9	103	290	282	2,8
AGNELLO, COSTOLETTE	386	0	0	1,2	7	60	230	130	1,9
AGRETTI [LEPIDUM SATIVUM]	17	2,3	0	1,2	131	14	606	34	0,2
ALBICOCCHE (PRUNUS ARMENIACA)	28	1,5	0	0,5	16	1	320	16	0,1
ALBICOCCHE, polpa secca	188	21,6	0	4,1	92	56	1880	120	0,7
ALCOOL PURO	516	0	94	0	0	0	0	0	0
ALLORO [LAURUS NOBILIS], secco	313	26,3	0	43	830	23	530	110	3,7
AMARENE [PRUNUS CERASUS]	41	1,1	0	0,4	15	2	114	17	0,1
AMARI A BASSA GRADAZIONE	261	0	19	0,1	5	12	34	7	2
AMARI AD ALTA GRADAZIONE	232	0	32	2	2	6	3	2	2
AMIDO	379	2	0	0,4	13	9	3	11	0,1
ANANAS [ANANAS SATIVUS]	40	1	0	0,5	17	2	250	8	0,1
ANANAS SCIROPPATA	77	0,9	0	0,4	13	1	94	5	0,1
ANATRA [ANAS BOSCHAS]	159	0	0	1,3	12	110	290	200	1,9
ANGUILLA DI FIUME [ANGUILLA ANGUILLA]	261	0	0	1	31	65	217	218	3,4
ANGUILLA DI MARE [ANGUILLA ANGUILLA]	237	0	0	0,6	17	87	270	223	2,5
ANGUILLA MARINATA	259	0	0	0,7	18	89	270	202	2,5
APERITIVI	186	0	17	3	3	3	3	3	3
ARACHIDI [ARACHIS HYPOGEA] CRUDE	571	7,3	0	3,2	60	2	670	239	3,5
ARACHIDI TOSTATE	597	10,9	0	3,5	64	6	680	283	3,9
ARACHIDI TOSTATE E SALATE	602	6,9	0	1,3	37	400	810	410	2,9
ARAGOSTA [PALINURUS ELEPHAS]	86	0	0	0,8	60	177	180	280	5,7
ARANCE [CITRUS AURANTIUM]	34	1,6	0	0,2	49	3	200	22	0,2
ARANCE, SCORZA	97	10,6	0	0,8	161	3	212	21	0,3
ARANCIATA IN LATTINA	38	0	0	0,3	11	2	18	5	0,2
ARINGA [CLUPEA HARENGUS]	190	0	0	1,2	60	120	320	230	0,9
ARINGA AFFUMICATA	194	0	0	1,4	66	918	447	254	1,4
ARINGA MARINATA	199	0	0	0,7	30	1030	98	150	0,3
ARINGA SALATA	218	0	0	1,9	112	4096	366	293	1,9
ASIAGO	356	0	0	0,7	770	760	97	530	2,2
ASPARAGI DI BOSCO [ASPARAGUS OFFICINALIS]	35	2,6	0	1,1	25	5	198	90	0,9
ASPARAGI DI CAMPO	29	2,1	0	1,2	25	2	240	77	0,3
ASPARAGI DI SERRA	24	2,1	0	1	24	2	278	65	0,8
ASPARAGI IN SCATOLA	19	1,6	0	1,8	16	287	172	43	0,4
ASTICE [HOMARUS VULGARIS]	90	0	0	0,3	48	296	275	144	3
AVENA [AVENA SATIVA]	389	10,6	0	4,7	54	2	429	523	4
AVOCADO [PERSEA GRATISSIMA]	231	3,3	0	0,6	13	2	450	44	0,5
BABA' AL RHUM	252	0,9	3	2,3	22	315	74	40	0,6
BABACO [CARICA PENTAGONA]	21	1,1	0	0,3	13	1	165	7	0,1
BACCALA' [MERLUCCIUS MERLUCCIUS], ammollato	95	0	0	2,3	31	2045	424	562	0,4
BACCALA', secco	122	0	0	1,8	224	3989	828	224	0,9
BANANA [MUSA SAPIENTIUM]	66	1,8	0	0,8	7	1	350	28	0,2
BARBABIETOLE ROSSE [BETA VULGARIS, CV RAPA, FORMA RUBRA]	20	2,6	0	0,4	20	84	300	21	0,4
BASILICO [OCIMUM BASILICUM], fresco	40	5,2	0	5,5	250	9	300	37	0,7
BASILICO, secco macinato	251	17,8	0	42	2110	34	3430	490	5,8
BEVANDE GASSATE DIETETICHE	17	0	0	2	5	7	15	2	2
BIETA [BETA VULGARIS, CV CICLA]	17	1,2	0	1	67	158	286	29	0,4
BIETA IN SCATOLA	31	1,7	0	1,8	15	194	148	17	0,2
BIGNE'	318	0,5	0	0,7	31	240	360	66	0,1
BIRRA CHIARA	34	0	2	2	1	10	35	28	2
BIRRA SCURA	30	2	2	0	7	16	33	11	0,3
BISCOTTI AL LATTE	417	1,2	0	1,9	104	491	366	225	0,4
BISCOTTI FROLLINI	493	1,5	0	1,8	87	275	110	85	0,6
BISCOTTI INTEGRALI	448	8	0	3,5	110	314	390	340	2,8
BISCOTTI PER L'INFANZIA	417	0,2	0	0,9	22	410	140	157	1,1
BISCOTTI 'PETIT BEURRE'	415	0,4	0	1	32	241	111	144	0,6
BISCOTTI RICOPERTI AL CIOCCOLATO	524	2,9	0	1,7	110	160	230	130	0,8
BISCOTTI SAVOIARDO	392	1,8	0	2	40	82	120	180	1
BISCOTTI WAFERS	454	1,6	0	1,6	73	70	160	83	0,6
BISCOTTO PER LA PRIMA COLAZIONE	418	5,7	0	0,9	22	410	140	157	0,6
BOVINO, CERVELLO	157	0	0	3,6	16	140	270	330	1,2
BOVINO, CUORE	123	0	0	4,6	9	95	320	203	1,8
BOVINO, FEGATO	146	0	0	8,8	7	81	320	350	4
BOVINO, LESSATO IN GELATINA, IN SCATOLA	87	0	0	1,7	20	950	140	100	5,6
BOVINO, LINGUA	231	0	0	2,8	9	73	197	187	3,5
BOVINO, LINGUA SALMISTRATA	260	0	0	3	6	86	315	133	2,9
BOVINO, MIDOLLO OSSEO	822	0	0	3	89	3	3	2	3
BOVINO, MILZA	107	0	0	42	12	85	429	250	2,1
BOVINO, POLMONE	75	0	0	6,7	15	198	340	173	1,3
BOVINO, RENE	118	0	0	8	9	180	230	220	1,9
BOVINO, SANGUE	75	0	0	49	6	330	44	19	0,2
BOVINO, TRIPPA	108	0	0	4	8	107	18	50	0,7
BRA	328	0	0	0,4	770	897	97	530	2,2
BRANDY	224	0	32	2	1	2	2	1	2
BRESAOLA	175	0	0	7,1	35	2733	323	200	4,1
BRIE	319	0	0	0,8	540	700	100	390	2,2
BRIOCHES	413	2,5	0	1,3	9	390	52	70	0,9
BRIOCHES CON CREMA	391	2,3	0	1,3	18	355	58	77	1
BRIOCHES CON MARMELLATA	394	2,5	0	1,3	10	352	57	64	0,8
BROCCOLETTI DI RAPE [BRASSICA RAPA, CV ESCULENTA]	22	2,9	0	1,5	97	7	296	69	0,2
BROCCOLO A TESTA [BRASSICA OLERACEA, CV BOTRYTIS CAPUT]	27	3,1	0	0,8	28	12	340	66	0,6
BRODO DI CARNE E VERDURA	5	0	0	0,1	1	222	15	1	0
BRODO DI CARNE VARIA	7	2	0	0,2	6	326	54	13	0
BRODO DI DADO	3	2	0	0	1	366	10	7	0
BRODO DI GALLINA	9	2	0	2	6	608	10	5	2
BRODO VEGETALE	5	2	0	0,1	1	362	8	3	0
BUCCIA D'ARANCIA CANDITA	313	1,1	0	1,5	65	27	24	5	0,1
BUDINO AL CIOCCOLATO	133	1	0	0,5	90	129	180	80	0,4
BUDINO ALLA VANIGLIA	130	0,1	0	0,1	88	135	113	68	0,3
BURRATA	396	0	0	0,1	329	117	94	205	3,1
BURRINI	517	0	0	0,4	433	353	62	256	2
BURRO	758	0	0	0	15	7	15	16	0,6
BURRO DI ARACHIDI	623	6,8	0	2,1	37	350	700	330	3
CACAO AMARO, IN POLVERE	355	28,9	0	14,3	51	950	1500	685	6,9
CACAO DOLCE, IN POLVERE, SOLUBILE	349	7,3	0	4,4	40	950	1500	660	6,9
CACIOCAVALLO	439	0	0	0,3	860	1259	138	590	3,2
CACIOCAVALLO AFFUMICATO	439	0	0	0,3	860	1259	138	590	3,2
CACIOTTA AFFUMICATA	364	0	0	2,1	1160	1890	94	675	3,5
CACIOTTA ROMANA DI PECORA	364	0	0	2,1	1160	1890	94	675	3,5
CACIOTTA TOSCANA	373	0	0	0,6	618	514	68	496	3,2
CACIOTTINA FRESCA	261	0	0	0,8	290	299	36	420	2,6
CAFFE' ALL'AMERICANA, in tazza	2	0	0	0,4	2	2	54	1	0
CAFFE' BAR, in tazza	4	0	0	0,2	6	2	251	17	0,2
CAFFE' CRUDO, in grani	190	49,5	0	20	160	2	1860	160	0,7
CAFFE' DECAFFEINATO, in tazza	4	0	0	0,2	6	2	251	17	0,2
CAFFE' DECAFFEINATO, TOSTATO, MACINATO	287	3	0	4,1	130	74	2020	160	0,7
CAFFE' MOKA, in tazza	4	0	0	0,2	6	2	251	17	0,2
CAFFE' SOLUBILE, DECAFFEINATO, in polvere	224	0	0	3,8	140	23	4	286	0,1
CAFFE' SOLUBILE, DECAFFEINATO, in tazza	2	0	0	2	1	2	33	3	2
CAFFE' SOLUBILE, in polvere	223	0	0	4,6	140	81	3780	310	1,1
CAFFE' SOLUBILE, in tazza	2	0	0	2	1	2	33	3	2
CAFFE' TOSTATO, MACINATO	287	3	0	4,1	130	74	2020	160	0,7
CALAMARO [LOLIGO VULGARIS]	68	0	0	0	144	425	93	189	1,1
CALAMARO SURGELATO	70	0	0	0,2	15	216	171	194	1,4
CAMEMBERT	297	0	0	0,2	350	650	100	310	2,7
CANDITI	283	4,5	0	1,5	60	27	24	7	0,1
CANNELLA [CINNAMOMUM VERUM e AROMATICUM]	252	24,4	0	38,1	1228	26	500	61	2
CANNOLI ALLA CREMA	369	1,1	0	1,3	52	250	130	0	0,5
CAPOCOLLO	450	0	0	1	25	1335	320	263	3
CAPPERI SOTT'ACETO	20	1,5	0	0,9	19	1517	240	20	0,2
CAPRETTO [CAPRA HIREUS]	122	0	0	1	9	82	385	220	2
CAPRIOLO [CERVUS spp], COSCIA	103	0	0	3,3	5	55	340	210	2,4
CAPRIOLO [CERVUS spp], SCHIENA	122	0	0	3	25	84	342	220	3,2
CARAMELLE ALLA FRUTTA	327	0	0	0,4	28	33	28	4	2
CARAMELLE ALLA MENTA	393	0	0	0,2	7	9	2	2	2
CARAMELLE DURE	343	0	0	0	0	9	2	0	2
CARAMELLE MORBIDE, MOU	430	0	0	1,5	95	320	210	64	0,3
CARCIOFI [CYNARA SCOLYMUS]	22	5,5	0	1	86	133	376	67	0,8
CARCIOFI SURGELATI	38	3,9	0	0,5	19	47	248	58	0,3
CARCIOFINI SOTT'ACETO	18	5,5	0	0,5	44	821	330	40	0,5
CARCIOFINI SOTT'OLIO	68	3,3	0	1	44	1053	146	63	0,5
CARDI [CYNARA CARDUNCULUS]	10	1,5	0	0,2	96	23	293	11	0,2
CAROTE [DAUCUS CAROTA]	33	3,1	0	0,7	44	95	220	37	0,4
CARPA [CYPRINUS CARPIO]	140	0	0	1	34	50	286	220	1,7
CASTAGNE [CASTANEA SATIVA]	189	9	0	1,2	38	11	500	89	1,8
CASTAGNE, secche	349	13,1	0	2	52	18	930	90	0,9
CASTRATO [OVIS AGNUS], CARNE SEMIGRASSA	227	0	0	1,9	9	69	310	174	3,5
CASTRATO, CARNE GRASSA	332	0	0	1,6	8	58	250	157	1,9
CASTRATO, CARNE MAGRA	122	0	0	2,2	10	70	330	191	3,3
CAVALLO [EQUUS CABALUS]	113	0	0	3,2	10	44	330	230	2,1
CAVALLO, CUORE	146	0	0	5	9	95	320	214	1,8
CAVALLO, FEGATO	145	0	0	9	8	81	320	358	4
CAVIALE	252	0	0	11,9	275	1500	181	356	1
CAVOLFIORE [BRASSICA OLERACEA, CV BOTRYTIS CAULIFLAURA]	25	2,4	0	0,8	44	8	350	69	0,7
CAVOLI DI BRUXELLES [BRASSICA OLERACEA, CV GEMMIFERA]	37	5,2	0	1,1	51	10	380	50	0,5
CAVOLO BROCCOLO VERDE RAMOSO [BRASSICA OLERACEA CV BOTRITYS CIMOSA]	24	3,1	0	1,2	72	12	340	74	0,6
CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO [BRASSICA OLERACEA, CV CAPITATA RUBRA]	20	1	0	1	60	32	300	24	0,3
CAVOLO CAPPUCCIO VERDE [BRASSICA OLERACEA, CV CAPITATA ALBA]	19	2,9	0	1,1	60	23	260	29	0,2
CECI [CICER ARIETINUM], secchi	334	13,8	0	6,1	117	6	800	299	3,3
CECI IN SCATOLA	56	8,1	0	1,5	41	336	96	55	0,5
CEDRO CANDITO	187	3,3	0	1,1	55	27	24	6	0,1
CEFALO MUGGINE [MUGIL CEPHALUS]	127	0	0	1,8	26	65	350	220	0,4
CEREALI AGGREGATI	342	11,6	0	6	35	370	370	290	2
CERNIA [EPINEPHELUS GUAZA]	80	0	0	0,3	11	53	483	128	0,5
CERNIA DI FONDO [POLYPRION CERNIUM]	125	0	0	0,3	45	119	258	121	0,5
CERNIA SURGELATA	88	0	0	0,3	11	53	483	128	0,5
CERTOSINO	268	0	0	0,3	440	430	125	263	1,4
CETRIOLI [CUCUMIS SATIVUS]	14	0,6	0	0,3	16	13	140	17	0,1
CETRIOLI IN SALAMOIA	14	1,2	0	0,7	20	690	110	22	0,3
CETRIOLINI SOTT'ACETO	14	1,2	0	0,7	20	690	110	22	0,3
CHAMPAGNE	76	0	9	0,5	3	4	57	7	2
CHEDDAR	381	0	0	0,5	810	610	120	545	2,3
CHERRY BRANDY	255	0	19	0,1	5	12	34	7	2
CICCIOLI	523	0	0	1,4	30	1470	230	235	1,6
CICORIA [CICHORIUM INTYBUS]	10	3,6	0	0,7	74	14	236	31	0,2
CICORIA CATALOGNA [CHICORIUM INTYBUS, CV CATALOGNA]	24	3,1	0	0,7	74	21	358	31	0,3
CICORIA DA TAGLIO [CHICORIUM INTYBUS, CV BARBA DI FRATE]	12	3,6	0	1,5	150	7	180	26	0,2
CICORIA WITLOOF [CHICORIUM INTYBUS, CV. WITLOOF]	17	0,6	0	0,3	18	1	170	26	0,2
CILIEGE [PRUNUS AVIUM]	38	1,3	0	0,6	30	3	229	18	0,1
CIOCCOLATO AL LATTE	565	0,8	0	3	262	120	420	207	0,2
CIOCCOLATO BIANCO	529	0,8	0	0,2	270	110	350	230	0,9
CIOCCOLATO CON NOCCIOLE	571	1,4	0	3	251	109	425	219	0,3
CIOCCOLATO FONDENTE	542	1,4	0	5	51	11	300	186	1,3
CIOCCOLATO GIANDUIA	509	2,5	0	1,9	42	6	300	162	1,3
CIPOLLE [ALLIUM CEPA]	26	1,1	0	0,4	25	10	140	35	0,3
CIPOLLE, secche	313	13	0	2,6	220	170	1390	260	1,7
CIPOLLINE [ALLIUM CEPA, CV PRAECOX]	38	1,7	0	0,4	51	13	230	48	0,2
CIPOLLINE SOTT'ACETO	24	1,3	0	0,2	22	450	93	23	0,1
COCA COLA	39	0	0	2	5	8	1	15	2
COCOMERO [CITRULLUS VULGARIS]	15	0,2	0	0,2	7	3	280	2	0,1
COGNAC	214	0	30	2	2	2	2	2	2
CONFETTI	441	4,6	0	1,7	77	3	280	165	1,1
CONIGLIO [ORYCTOLAGUS CUNICULUS], CARNE SEMIGRASSA	138	0	0	1,3	17	67	360	180	1,4
CONIGLIO, CARNE GRASSA	203	0	0	0,1	13	78	418	180	1,7
CONIGLIO, CARNE MAGRA	102	0	0	1,3	17	57	306	180	1,2
CONIGLIO, FRATTAGLIE	147	0	0	8	20	67	360	320	1,4
CONO PER GELATO	366	3	0	2	170	93	190	130	0,7
COPPA	494	0	0	1,3	11	1335	320	170	3
COPPA PARMA	398	0	0	1,9	17	2285	650	170	5,3
CORNED BEEF IN SCATOLA	219	0	0	2,4	9	1000	140	125	5,5
COTECHINO	450	0	0	2,1	30	1744	272	109	4,1
COTECHINO, cotto	306	0	0	2,1	30	1744	272	109	4,1
COZZA O MITILO [MYTILUS EDULIS]	84	0	0	5,8	88	290	320	236	1,6
CRACKERS AL FORMAGGIO	502	2,8	0	4,8	151	995	145	218	1,1
CRACKERS INTEGRALI	443	10,5	0	3,1	50	659	297	295	2,2
CRACKERS NON SALATI	440	6,1	0	1,7	110	610	120	110	0,7
CRACKERS SALATI	428	2,8	0	1,7	110	879	120	110	0,7
CRACKERS SENZA GRASSI	393	2,7	0	7,7	22	636	115	113	0,9
CRACOTTE	348	9,2	0	2,1	80	640	500	3	0,6
CRAUTI	24	1,1	0	0,6	48	355	288	43	0,4
CREMA DI CACAO E NOCCIOLE	537	1,2	0	3,6	143	50	370	164	1
CREMA PER PASTICCERIA	192	0,2	0	0,8	97	38	110	136	0,8
CREME CARAMEL	109	0,1	0	2	94	70	150	77	0,3
CRESCIONE [NASTURTIUM OFFICINALIS]	22	3	0	2,2	170	49	230	52	0,7
CROSTATA CON MARMELLATA	339	1,6	0	1,4	55	230	110	46	0,3
CRUSCA DI GRANO	206	39,6	0	12,9	110	28	1160	1200	16,2
CUMINO [CUMINUM CYMINUM], SEMI	375	10,5	0	66,4	931	168	1788	499	4,8
DADI PER BRODO	152	0,2	0	1,2	60	16982	446	320	0,8
DADI PER BRODO VEGETALE	253	2	0	2,8	47	16800	390	120	0,4
DAIKON [RAPHUS SATIVUS]	15	1,5	0	0,4	30	27	220	25	0,3
DATTERI [PHOENIX DACTYLIFERA], freschi	124	3,6	0	0,3	24	7	410	28	0,2
DATTERI, secchi	253	8,7	0	2,7	69	5	750	65	0,4
DENTICE [DENTEX DENTEX]	101	0	0	1,2	38	77	350	264	0,5
DENTICE SURGELATO	103	0	0	0,8	30	77	350	188	0,5
DOLCE VERDE	266	0	0	0,3	360	770	93	300	1
DOLCIFICANTE A BASE DI SACCARINA	397	0	0	2	2	2	2	2	2
DOLCIFICANTE ASPARTAME	400	0	0	2	2	2	2	2	2
DOLCIFICANTE FRUTTOSIO	400	0	0	2	2	2	2	2	2
DOLCIFICANTE SACCARINA	0	0	0	3	3	3	3	3	3
EDAM STAGIONATO	345	0	0	0,5	750	1250	100	430	2,2
EDAM, FRESCO	306	0	0	0,5	675	1250	100	387	2,2
EMMENTHAL	403	0	0	0,3	1145	450	107	700	5
ERBA CIPOLLINA [ALLIUM SCHOENOPRASUM], fresca	23	1,9	0	1,6	85	5	230	50	0,4
ESTRATTO DI CARNE BOVINA	219	0,9	0	1,3	37	3811	970	7	1
FAGIANO [PHASIANUS COLCHICUS]	144	0	0	8	49	70	290	308	1
FAGIOLI [PHASEOLUS VULGARIS]	104	10,6	0	3	44	2	650	180	0,2
FAGIOLI ADUKI [VIGNA ANGULARIS], secchi	272	11,1	0	4,2	84	5	1220	380	5
FAGIOLI IN SCATOLA	43	6,8	0	1,9	40	305	232	47	0,6
FAGIOLI MUNG [PHASEOLUS AUREUS], secchi	279	13,9	0	6	89	12	1250	360	2,7
FAGIOLI, secchi	311	17	0	6,7	137	4	1445	437	3,4
FAGIOLINI [PHASEOLUS VULGARIS]	17	2,9	0	0,9	35	2	280	48	0,2
FAGIOLINI IN SCATOLA	22	2,6	0	1,9	53	340	110	27	0,2
FARAONA [NUMIDA MELEAGRIS]	158	0	0	0,8	11	67	193	153	1,1
FARAONA, COSCIA	114	0	0	0,6	5	68	340	220	1,9
FARAONA, PETTO	107	0	0	0,3	4	50	360	230	1
FARINA DI AVENA	388	7,6	0	4,2	80	33	370	342	3,3
FARINA DI CASTAGNE	323	10,9	0	3,2	50	11	847	164	0,9
FARINA DI CECI	334	13,8	0	6,1	117	6	800	299	3,3
FARINA DI COCCO	604	21,1	0	3,6	23	28	660	160	0,9
FARINA DI FRUMENTO, INTEGRALE	321	9,6	0	3	28	3	337	300	2,9
FARINA DI FRUMENTO, TIPO	343	3,5	0	0,9	18	2	140	160	0,6
FARINA DI FRUMENTO, TIPO	343	2,5	0	0,7	17	3	126	76	0,6
FARINA DI GRANO DURO	304	3,5	0	3,5	29	2	418	320	4
FARINA DI GRANO SARACENO	364	2,1	0	2	12	1	220	150	2,6
FARINA DI MAIS	365	2,6	0	1,8	6	1	130	99	1
FARINA DI ORZO	360	14,8	0	6	39	4	560	393	3,3
FARINA DI RISO	363	0,7	0	0,4	7	4	104	90	0,8
FARINA DI SEGALE, integrale	335	11,7	0	2,7	32	1	410	360	3
FARINA DI SEGALE, semi0integrale	316	8	0	2,6	20	1	297	196	2,4
FARINA DI SOIA, a basso contenuto lipidico	352	13,3	0	9,1	240	14	2030	640	3,2
FARINA DI SOIA, intera	447	10,7	0	6,9	210	9	1660	600	3,9
FARINA LATTEA	415	0	0	3,5	301	3	3	237	3
FAVE [VICIA FABA]	37	5,1	0	1,8	23	18	210	98	0,9
FAVE SECCHE	342	7	0	5	90	127	1028	420	4,6
FETA	250	0	0	0,2	360	1440	95	280	0,9
FETTE BISCOTTATE	410	3,5	0	3,8	55	206	140	124	2
FETTE BISCOTTATE, DOLCI	404	3,5	0	2,5	30	206	140	109	2
FETTE BISCOTTATE, INTEGRALI	365	11	0	4,5	43	837	148	165	1,5
FETTE BISCOTTATE, VITAMINIZZATE	410	3,5	0	5,6	55	206	140	124	2
FETTE DI SEGALE INTEGRALI	366	16,5	0	2,4	31	264	319	269	2,4
FICHI [FICUS CARICA]	47	2	0	0,5	43	2	270	25	0,2
FICHI D'INDIA [OPUNTIA FICUS INDICA]	53	5	0	0,4	30	5	238	25	0,7
FICHI SECCATI AL FORNO E MANDORLATI	277	10,4	0	3	186	87	1010	111	0,9
FICHI SECCATI AL SOLE	232	18,5	0	4,2	280	87	1010	92	0,9
FICHI SECCHI	242	10,4	0	3	186	87	1010	111	0,9
FINOCCHIO [PHOENICULUM VULGARE]	9	2,2	0	0,4	45	141	276	39	0,1
FINOCCHIO [PHOENICULUM VULGARE], SEMI	345	39,8	0	12,3	1200	88	1660	510	3,7
FIOCCHI DI AVENA	395	8,3	0	5,2	54	33	370	365	3,1
FIOCCHI DI CRUSCA DI GRANO	319	17,3	0	40	50	910	540	370	1,9
FIOCCHI DI LATTE MAGRO	102	0	0	0,1	73	380	89	160	0,6
FIOCCHI DI MAIS (CORNFLAKES)	364	3,8	0	2,8	74	11	99	58	0,3
FIOCCHI DI RISO	346	2,2	0	8	20	4	150	150	1,8
FIOCCHI D'ORZO	360	14,8	0	6	39	4	560	393	3,3
FIOR DI LATTE	265	0	0	0,4	162	118	75	355	1,4
FIORI DI ZUCCA [CUCURBITA PEPO]	12	0,5	0	2	39	6	203	37	0,2
FOCACCIA	292	4,9	0	2	9	218	128	39	0,5
FOGLIE DI RAPA [BRASSICA RAPA]	22	2,4	0	2,7	169	34	249	48	0,2
FONTINA	343	0	0	0,3	870	451	89	561	3,5
FORMAGGINO	309	0	0	0,3	430	1000	108	650	3,2
FORMAGGINO, a basso tenore di lipidi	239	0	0	0,3	430	1000	181	665	2,2
FORMAGGIO AL GORGONZOLA E AL MASCARPONE	406	0	0	0,3	340	768	96	227	1,5
FORMAGGIO SPALMABILE (tipo Philadelphia)	313	0	0	0,1	110	330	150	130	0,7
FRAGOLE [FRAGARIA VESCA]	27	1,6	0	0,8	35	2	160	28	0,1
FRUMENTO DURO [TRITICUM DURUM]	314	12,6	0	3,6	30	2	431	330	4,2
FRUMENTO TENERO [TRITICUM AESTIVUM]	319	1,7	0	3,3	35	2	397	304	2,6
FUNGHI CHIODINI [ARMILLARIA MELLEA]	15	6,8	0	0,9	4	5	429	121	0,4
FUNGHI GALLINACCI [CANTHARELLUS CIBARIUS FRIES]	11	4,7	0	6,5	4	3	367	56	0,7
FUNGHI GALLINACCI, secchi	93	60,5	0	17,2	85	32	5370	581	0,4
FUNGHI IN SCATOLA	27	2,4	0	0,1	20	250	150	70	0,7
FUNGHI OVULI [AMANITA CAESARIA, OVULO EDULE]	18	1,7	0	1,1	17	5	320	89	0,4
FUNGHI PORCINELLI [LECINUM SCABRUM]	24	6,5	0	1,6	2	2	360	83	0,1
FUNGHI PORCINI [BOLETUS EDULIS]	27	2,5	0	1,2	22	52	235	142	0,1
FUNGHI PRATAIOLI, COLTIVATI [AGARICUS CAMPESTRIS]	20	1,7	0	1,2	10	5	320	102	0,4
FUNGHI SECCHI	147	10	0	28,9	28	87	2846	612	12,2
FUNGHI SHIITAKE [LENTINUS EDODES], secchi	296	11,5	0	1,7	11	13	1530	290	7,7
FUNGHI SOTT'OLIO	48	1,6	0	0,8	15	1650	99	98	0,4
FUNGHI SPUGNOLI [MORCHELLA ESCULENTA]	17	7	0	1,2	11	2	390	162	0,4
GALLINA [GALLUS GALLUS]	195	0	0	1,6	15	60	320	205	0,8
GAMBERETTI DI LAGO [ASTACUS spp]	105	0	0	2,2	33	150	260	240	1,3
GAMBERETTI SURGELATI	63	0	0	2,4	118	344	68	136	0,9
GAMBERO [CRANGON VULGARIS]	71	0	0	1,8	110	146	266	349	1,1
GELATINA ALIMENTARE, secca	354	0	0	2,1	250	100	10	32	0,2
GELATO AL CIOCCOLATO	216	1,2	0	0,9	109	76	249	107	0,6
GELATO ALLA FRUTTA	179	0	0	0,5	110	61	180	99	0,4
GELATO FIOR DI LATTE	218	0	0	0,4	185	100	150	165	0,3
GERME DI GRANO	416	15,6	0	10	0	3	827	1100	17
GERMOGLI DI ERBA MEDICA [MEDICAGO SATIVA]	24	1,7	0	1	32	6	79	70	0,9
GHIACCIOLO ALL'ARANCIO	137	0	0	0	0	2	14	0	2
GIARDINIERA SOTT'ACETO	7	1,8	0	2	35	821	70	23	0,5
GIARDINIERA SOTT'OLIO	58	2,5	0	0,9	30	1352	123	81	0,4
GIRASOLE, SEMI	581	6,2	0	6,4	110	3	710	640	5,1
GOMME DA MASTICARE	341	0	0	0	0	6	4	0	0
GORGONZOLA	359	0	0	0,3	612	1450	138	356	2,5
GORGONZOLA CON LE NOCI	371	0,3	0	0,4	591	1392	147	357	2,6
GOUDA FRESCO	344	0	0	0,5	560	1250	100	350	1,8
GOUDA STAGIONATO	361	0	0	0,5	600	1250	100	380	1,8
GRANA	381	0	0	0,8	1290	446	100	702	6,2
GRANCHIO [CALLINECTES SAPIDUS]	87	0	0	0,7	89	293	329	229	3,5
GRANCHIO, POLPA IN SCATOLA	77	0	0	2,8	120	550	100	140	5,7
GRANITA DI LIMONE	106	0	0	2	1	2	14	1	2
GRANITO DI TENERO	354	2,5	0	2,2	10	3	126	105	0,6
GRAPPA	235	0	33	2	2	2	2	2	2
GRISSINI	433	3,5	0	2,3	13	610	120	162	0,7
GRISSINI INTEGRALI	443	10,5	0	3,1	50	659	297	295	2,2
GROVIERA	388	0	0	0,5	1123	332	80	685	2,3
HALIBUT [HIPPOGLOSSUS HIPPOGLOSSUS]	110	0	0	0,8	47	54	450	222	0,4
INDIVIA [CHICORIUM ENDIVIA]	16	1,6	0	1,7	93	10	380	31	0,4
INSALATA DI RISO	187	1,3	0	0,8	79	430	121	100	1,3
IRISH MOSS [CHONDRUS CRISPUS], fresca	8	12,3	0	8,9	72	67	63	160	1,9
ITALICO (tipo Bel Paese)	374	0	0	0,6	604	630	111	480	2,5
KAKI O LOTI [DIOSPYROS KAKI]	65	2,5	0	0,3	8	4	170	16	0,1
KIWI [ACTINIDIA DELICIOSA]	44	2,6	0	0,5	25	5	400	70	0,1
KOMBU [LAMINARIA spp], secca	43	58,7	0	12,7	900	1830	450	210	6,2
LAMPONI [RUBUS IDAEUS]	34	7,4	0	1	49	3	220	52	0,4
LARDO	891	0	0	0,1	1	2	1	3	2
LATTE DI BUFALA	102	0	0	0,2	160	52	178	117	0,2
LATTE DI CAPRA	72	0	0	0,1	141	40	180	106	0,6
LATTE DI MANDORLE	25	0,4	0	0,1	7	2	25	15	0,1
LATTE DI PECORA	103	0	0	0,1	180	30	182	96	0,7
LATTE DI SOIA	32	0	0	0,4	13	32	120	47	0,2
LATTE DI VACCA, CONDENSATO, CON ZUCCHERO	327	0	0	0,2	293	130	390	235	1
LATTE DI VACCA, INTERO	61	0	0	0,1	119	50	150	93	0,4
LATTE DI VACCA, INTERO UHT	61	0	0	0,3	114	47	150	88	0,4
LATTE DI VACCA, INTERO VITAMINIZZATO	58	0	0	0	110	50	136	90	0,4
LATTE DI VACCA, INTERO, IN POLVERE	484	0	0	0,7	1050	440	1270	728	3,2
LATTE DI VACCA, PARZIALMENTE SCREMATO	49	0	0	0,1	120	46	170	94	0,5
LATTE DI VACCA, PARZIALMENTE SCREMATO UHT	49	0	0	0,2	110	42	170	89	0,5
LATTE DI VACCA, PARZIALMENTE SCREMATO VITAMINIZZATO	45	0	0	0,1	110	46	170	90	0,5
LATTE DI VACCA, PARZIALMENTE SCREMATO, IN POLVERE	418	0	0	0,7	1124	495	1430	879	3,6
LATTE DI VACCA, SCREMATO	36	0	0	0,1	122	52	150	97	0,4
LATTE DI VACCA, SCREMATO IN POLVERE	351	0	0	0,9	1323	550	1650	1030	4
LATTE DI VACCA, SCREMATO UHT	36	0	0	0,2	112	49	150	92	0,4
LATTE EVAPORATO	151	0	0	0,3	290	180	360	260	0,9
LATTERIA	450	0	0	0,3	1057	670	99	610	2,3
LATTERINI [ATHERINA BOYERI]	145	0	0	0	888	120	360	350	1
LATTUGA [LACTUCA SATIVA]	19	1,5	0	0,8	45	9	240	31	0,2
LATTUGA A CAPPUCCIO [LACTUCA SATIVA, CV CAPITATA]	19	1,3	0	1,2	53	7	501	25	0,6
LATTUGA DA TAGLIO [LACTUCA SATIVA, CV ACEPHALA]	14	1,9	0	0,9	46	9	264	22	0,3
LENTICCHIE [LENS ESCULENTA], secche	325	13,7	0	5,1	127	8	980	347	3,3
LENTICCHIE IN SCATOLA	61	5,3	0	1,2	19	399	208	77	0,5
LEPRE [LEPUS EUROPAENUS], COSCIO	121	0	0	6,2	64	213	64	226	3,6
LIEVITO DI BIRRA, COMPRESSO	56	6,9	0	4,9	13	16	610	394	2,6
LIMETTE [CITRUS AURANTIFOLIA]	38	3,3	0	0	60	3	177	25	0,1
LIMONE [CITRUS LIMONUM]	11	5,2	0	0,1	14	2	140	11	0,1
LIMONE, SCORZA	69	4,7	0	0,8	130	6	160	12	0,1
LINO, SEMI	373	34,8	0	8,2	198	60	725	660	7,8
LIQUIRIZIA DOLCE	349	2	0	7,3	170	57	600	44	0,5
LIQUORI DA DESSERT	313	0	28	2	2	6	3	2	2
LUCCIO [ESOX LUCIUS]	80	0	0	1,1	20	63	250	220	1,1
LUMACA [HELIX POMATIA]	98	0	0	5	57	206	347	141	1,6
LUMACHE DI MARE [BUCCINIDAE spp]	137	0	0	5	57	206	347	141	1,6
LUPINI [LUPINUS ALBUS] DEAMARIZZATI	114	4,8	0	5,5	45	5	351	100	1,6
MACEDONIA DI FRUTTA IN SCATOLA	57	1	0	0,3	5	3	95	9	0,1
MAGGIORANA [MAJORANA HORTENSIS], secca	271	18,1	0	82,7	1990	77	1520	310	3,6
MAIONESE	655	0	0	0,5	18	450	16	28	0,5
MAIS [ZEA MAYS]	355	2,9	0	2,4	15	35	287	256	2,2
MAIS DOLCE IN SCATOLA	122	3,9	0	0,5	4	270	220	79	0,5
MAIS DOLCE, crudo	93	3,3	0	0,7	3	1	260	91	0,4
MANDARANCI e CLEMENTINE	53	2,2	0	0,3	30	2	160	19	0,1
MANDARINI [CITRUS NOBILIS]	72	1,7	0	0,3	32	1	210	19	0,1
MANDORLE DOLCI [PRUNUS COMMUNIS]	542	14,3	0	4,6	236	6	860	508	3,1
MANGO [MANGIFERA INDICA]	57	2,9	0	0,7	12	2	180	16	0,1
MARGARINA	760	0	0	2	20	800	5	16	0
MARGARINA VEGETALE	746	0	0	0,3	4	680	5	12	2
MARMELLATA (ALBIC.,FICHI,MELE COT.,PESCHE, PRUGNE]	209	2,2	0	0,8	10	7	90	11	2
MARMELLATA (AMARENE,CILIEGE,UVA,MARASCHE)	236	2,4	0	2	26	11	83	12	0,1
MARMELLATA (NORMALI E TIPO FRUTTA VIVA)	222	2,2	0	1,4	18	12	100	7	0,2
MARMELLATA A RIDOTTO TENORE DI ZUCCHERO	123	0,8	0	0,4	19	20	120	15	2
MARMELLATA DI ALBICOCCHE	242	1,2	0	0,5	20	40	77	11	0,1
MARMELLATA DI ARANCE	261	0,7	0	0,6	35	18	44	13	0,1
MARMELLATA DI PRUGNE	134	2,6	0	1	39	10	344	28	0,1
MARSALA ALL'UOVO	150	0	14	3	3	3	3	3	3
MARSALA TIPICO	205	0	14	0,4	4	4	97	12	2
MASCARPONE	453	0	0	0,2	68	86	53	97	0,4
MELA [PYRUS MALUS]	45	2	0	0,3	6	2	120	12	0,1
MELA COTOGNA [PYRUS CYDONIA]	34	5,9	0	0,1	4	3	200	14	0,5
MELA, polpa secca	243	8,7	0	1,4	14	87	450	38	0,2
MELAGRANE [PUNICA GRANATUM]	63	2,2	0	0,3	2	7	290	10	0,4
MELANZANE [SOLANUM MELONGEA]	15	2,6	0	0,3	14	26	184	33	0,2
MELANZANE SOTT'OLIO	49	2,5	0	0,3	13	25	177	32	0,2
MELONE D'ESTATE [CUCUMIS MELO]	33	0,9	0	0,3	19	8	333	13	0,3
MELONE D'INVERNO [CUCUMIS MELO, CV INDORUS]	22	0,7	0	0,3	21	24	159	16	2
MELU' O PESCE MOLO [GADUS POTASSOU]	72	0	0	1	31	72	356	218	0,4
MENTA [MENTHA SPICATA], fresca	43	5,6	0	9,5	210	15	260	75	0,9
MENTA, secca	279	44,7	0	6,2	1370	98	1700	490	3,8
MERENDINE AL CIOCCOLATO	352	2,8	0	2,2	43	157	200	122	0,7
MERENDINE CON MARMELLATA	359	1	0	0,8	11	130	98	55	0,7
MERENDINE FARCITE	414	1	0	1,8	17	350	180	172	0,7
MERENDINE TIPO PAN DI SPAGNA	463	2,5	0	1,3	10	350	103	117	0,7
MERINGA	379	0	0	0,1	4	110	90	19	0,2
MERLUZZO [MERLUCCIUS MERLUCCIUS]	71	0	0	0,7	25	77	320	194	0,4
MERLUZZO SURGELATO	75	0	0	0,3	32	77	320	188	0,4
MIELE	303	0	0	0,5	5	11	51	6	0,9
MIRTILLO NERO [VACCINIUM MYRTILLUS]	30	2,5	0	0,5	12	3	88	14	0,2
MISO	203	5,4	0	4,2	73	3650	160	160	3,3
MONTASIO	411	0	0	0,3	950	757	99	610	2,3
MORA DI GELSO [MORUS NIGRA]	36	1,7	0	1,6	36	2	260	48	0,2
MORA DI ROVO [RUBUS FRUTICOSUS]	26	7,3	0	0,9	63	4	210	24	0,2
MORTADELLA DI SUINO	317	0	0	1,1	19	1054	236	180	1,6
MORTADELLA DI SUINO E BOVINO	388	0	0	2,2	40	1054	236	180	1,6
MOZZARELLA	243	0	0	0,2	403	137	38	239	4,3
MOZZARELLA DI BUFALA	240	0	0	0,2	403	137	38	239	4,3
MUESLI	364	8,1	0	5,6	120	380	440	280	2,5
NATTO	212	5,4	0	8,6	217	7	729	174	3
NESPOLE [ERIOBOTRYA JAPONICA]	28	2,1	0	0,3	16	6	250	11	0,1
NOCCIOLE [CORYLUS AVELLANA]	625	6,7	0	3,3	150	11	466	322	1,6
NOCE DI COCCO [COCOS NUCIFERA]	351	12,2	0	2,1	13	17	370	94	0,5
NOCE MOSCATA [MYRISTICA FRAGRANS]	395	23,7	0	9,3	103	16	350	210	2,2
NOCI [JUGLANS REGIA], fresche	582	5,2	0	2,6	131	3	690	238	3
NOCI, secche	660	6,2	0	2,1	83	2	368	380	5,3
NORI [PORPHYRA LACINIATA], secca	136	44,4	0	19,6	430	790	2840	350	6,4
OCA [ANSER ANSER]	373	0	0	1,8	13	61	270	197	1,7
OLIO DI COCCO	899	0	0	2	2	2	2	2	2
OLIO DI COLZA	899	0	0	0,1	2	2	2	2	2
OLIO DI GERME DI GRANO	899	0	0	2	2	2	2	2	2
OLIO DI MAIS VITAMINIZZATO	899	0	0	0,1	2	0	2	2	2
OLIO DI OLIVA	900	0	0	0	0	2	2	0	2
OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE	900	0	0	0	0	2	2	0	2
OLIO DI OLIVA VITAMINIZZATO	900	0	0	0	0	2	2	0	2
OLIO DI PALMA	899	0	0	0,4	2	2	2	2	2
OLIO DI SEMI DI ARACHIDI	900	0	0	0	0	0	0	0	2
OLIO DI SEMI DI GIRASOLE	899	0	0	0,1	2	2	2	2	2
OLIO DI SEMI DI MAIS	899	0	0	0,1	2	2	2	2	2
OLIO DI SEMI VARI	900	0	0	0	0	0	0	0	2
OLIO DI SESAMO	898	0	0	0,1	10	2	20	0	2
OLIO DI SOIA	899	0	0	0,1	2	2	2	2	2
OLIO DI VINACCIOLO	899	0	0	2	2	2	2	2	2
OLIVE DA TAVOLA, CONSERVATE	268	2,4	0	3,5	70	1305	287	25	0,4
OLIVE NERE [OLEA EUROPEA SATIVA]	234	2,4	0	1,6	62	54	432	18	0,5
OLIVE VERDI [OLEA EUROPEA]	142	4,4	0	1,6	64	54	432	14	0,4
OMBRINA [OMBRINA CIRROSA] SURGELATA	78	0	0	0,4	15	120	280	92	0,4
ORATA [SPARUS AURATUS], SURGELATA	90	0	0	0,4	12	69	309	125	0,5
ORIGANO [ORIGANUM VULGARE], fresco	66	8,4	0	8,6	310	3	330	39	0,9
ORIGANO, secco macinato	306	42,8	0	44	1580	15	1670	200	4,4
ORTICA [URTICA DIOICA]	36	4,1	0	4,4	590	1	670	92	1,7
ORZO [HORDEUM VULGARE], PERLATO	318	9,1	0	0,7	14	3	120	189	2,1
ORZO SOLUBILE O CAFFE' D'ORZO, in polvere	372	0,1	0	4,6	52	73	1840	580	0,5
ORZO SOLUBILE O CAFFE' D'ORZO, in tazza	5	0	0	0,1	3	4	24	7	0
OSTRICA [OSTREA EDULIS]	69	0	0	6	186	510	260	267	45
OVINO, CUORE	134	0	0	5	9	140	280	200	2
OVINO, FEGATO	135	0	0	12,6	8	67	300	364	3,5
PALOMBO [MUSTELUS MUSTELUS]	80	0	0	1	31	120	290	218	0,4
PAN DI SPAGNA	314	1,2	0	1,1	24	54	104	102	0,8
PANCARRE' AMERICANO COMUNE	267	2,3	0	3	108	538	119	94	0,6
PANCETTA AFFUMICATA O BACON	276	0	0	0,5	6	1260	250	140	1,5
PANCETTA COPPATA	394	0	0	0,9	22	1595	297	202	2,5
PANCETTA DI MAIALE	661	0	0	1,2	13	108	180	108	1,6
PANCETTA MAGRETTA	314	0	0	0,7	18	3074	588	140	4,2
PANCETTA TESA	337	0	0	0,8	19	1854	273	140	1,9
PANE AL LATTE	347	3,1	0	1,7	70	500	150	140	2
PANE ALLE OLIVE	286	3,8	0	1,8	114	572	142	91	0,9
PANE COMUNE, pezzatura da g	279	2,8	0	1,7	64	665	161	100	0,8
PANE CONDITO	284	7,3	0	1,4	120	630	110	110	0,8
PANE DI GRANO DURO	245	9,8	0	2,8	23	640	336	257	3,2
PANE DI GRANO E SEGALE	226	4,6	0	1,7	17	553	177	127	3,5
PANE DI SEGALE	219	5,8	0	2,5	80	580	190	160	1,3
PANE DI SEGALE BISCOTTATO	284	6,4	0	3,1	80	725	183	138	1,3
PANE DI SOIA	276	4,5	0	2,2	61	610	482	234	1,3
PANE GRATTUGIATO	354	3,4	0	2,8	130	760	150	120	0,9
PANE INTEGRALE	243	5,7	0	2,5	25	550	210	180	1,6
PANE TOSTATO	298	4,1	0	0,8	18	692	190	83	1
PANE, TIPO , pezzatura > g	267	3,8	0	1,4	13	665	161	77	0,8
PANE, TIPO , pezzatura da g	276	3,8	0	0,7	17	640	176	77	0,9
PANE, TIPO , pezzatura da g	290	3	0	0,8	14	640	176	63	0,9
PANETTONE	334	2,8	0	3	149	38	234	130	0,6
PANINI ALL'OLIO	302	3,7	0	1,8	120	630	110	100	0,9
PANNA, % di lipidi	337	0	0	0	78	34	100	61	0,3
PANNA, % di lipidi	292	0	0	0	78	34	100	61	0,3
PANNA, % di lipidi (da cucina)	206	0	0	0,1	87	34	91	59	0,5
PANNA, a basso contenuto di colesterolo	206	0	0	0,1	87	34	91	59	0,5
PAPAYA [CARICA PAPAYA]	36	2,3	0	0,5	23	5	200	13	0,2
PAPRIKA [CAPSICUM ANNUUM], in polvere	306	20,9	0	23,6	177	34	2344	345	4,1
PARMIGIANO	374	0	0	0,7	1340	446	100	800	4
PASTA ALL'UOVO, fresca	309	2,9	0	1,2	24	27	140	169	0,7
PASTA ALL'UOVO, secca	368	3,2	0	2,1	22	17	164	199	1,3
PASTA DI MANDORLE	467	7,2	0	2,5	119	4	431	254	1,6
PASTA DI OLIVE	331	2,2	0	3,2	63	1175	258	23	0,4
PASTA DI SEMOLA	356	2,6	0	1,3	17	5	160	165	1,5
PASTA DI SEMOLA INTEGRALE	324	11,5	0	3,9	31	130	390	330	3
PASTA FROLLA	480	1,7	0	1,3	32	103	84	154	0,8
PASTA SFOGLIA	560	1,6	0	1,3	84	460	94	69	0,5
PASTI DIETETICI SOSTITUTIVI	355	13,5	0	21	735	500	750	550	12
PASTICCINI AL COCCO	404	1,8	0	0,8	7	247	156	43	0,7
PASTORELLA	364	0	0	0,6	360	463	69	300	1,9
PATATE [SOLANUM TUBEROSUM]	85	1,6	0	0,6	10	7	570	54	0,3
PATATE DOLCI [IPOMAEA BATATAS]	87	2,3	0	0,7	24	40	370	50	0,3
PATATE NOVELLE [SOLANUM TUBEROSUM]	67	1,4	0	0,6	10	23	367	54	0,5
PATATE, FECOLA	349	0	0	0,3	10	31	1580	27	1,3
PATATE, POLVERE ISTANTANEA	318	16,5	0	2,4	89	1190	1550	220	1,1
PATATINE IN SACCHETTO	536	4,5	0	1,6	24	594	1275	165	1,1
PECORA [OVIS ARIES]	293	0	0	2	10	100	350	200	2
PECORINO	366	0	0	0,7	1160	1890	94	675	3,5
PECORINO DA GRATTUGIARE	378	0	0	1,8	923	1890	94	675	3,5
PECORINO ROMANO	379	0	0	2,1	1160	1890	94	675	3,5
PECORINO, FRESCO	332	0	0	0,9	470	1084	129	280	2
PEPE NERO [PIPER NIGRUM]	255	26,5	0	28,9	437	44	1259	173	1,4
PEPERONCINI PICCANTI [CAPSICUM ANNUUM]	25	1,9	0	0,5	18	11	395	18	0,3
PEPERONI DOLCI [CAPSICUM ANNUUM]	22	1,9	0	0,7	17	2	210	28	0,2
PEPERONI GIALLI [CAPSICUM ANNUUM, CV GROSSUM]	22	0,9	0	0,7	17	30	117	28	0,2
PEPERONI SOTT'ACETO	15	1,9	0	2,6	36	1248	131	20	0,2
PERA [PYRUS COMMUNIS]	41	2,8	0	0,3	6	2	130	11	0,1
PESCA [PRUNUS PERSICA]	27	2,1	0	0,4	4	3	260	20	0,1
PESCA SCIROPPATA	87	1	0	0,4	4	1	150	10	2
PESCE PERSICO [PERCA FLUVIATILIS]	75	0	0	0,9	80	92	80	200	1,1
PESCE SPADA [XIPHIAS GLADIUS]	109	0	0	0,4	4	90	288	263	0,4
PICCIONE ADULTO [COLUMBA LIVIA]	187	0	0	1,5	12	47	237	250	2,7
PICCIONE GIOVANE [COLUMBA LIVIA]	138	0	0	1,5	12	55	260	200	2,7
PINOLI [PINUS PINEA]	567	1,9	0	2	40	1	780	466	6,5
PISELLI [PISUM SATIVUM], freschi	76	5,2	0	1,8	47	1	202	101	0,7
PISELLI IN SCATOLA	53	9,7	0	1,7	30	306	128	73	1,1
PISELLI IN SCATOLA SGOCCIOLATI	53	9,7	0	1,7	30	306	128	73	1,1
PISELLI SURGELATI	54	7,8	0	1,5	33	3	190	90	0,9
PISELLI, secchi	306	15,7	0	4,5	48	38	990	320	2,6
PISTACCHI [PISTACIA VERA], freschi	390	1,5	0	2,8	65	9	501	164	1,3
PISTACCHI, secchi	577	10,8	0	6,8	135	6	1093	503	1,3
PISTACCHI, tostati e salati	601	6,1	0	3	110	530	1040	420	2,2
PIZZA CON POMODORO	247	3,1	0	2	12	210	176	49	0,7
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA	271	3,8	0	2	12	986	302	48	1,4
POLENTA	183	1,3	0	0,9	3	1	65	50	0,5
POLLO [GALLUS GALLUS], INTERO	175	0	0	1,5	11	70	260	194	1,1
POLLO, ALI	193	0	0	0,6	6	60	320	180	0,8
POLLO, COSCIA	130	0	0	2	18	89	300	192	1,4
POLLO, FEGATINI	122	0	0	4,5	14	76	260	220	3,7
POLLO, PETTO	97	0	0	1,6	19	72	330	200	0,7
POLLO, REGAGLIE	196	0	0	3	14	82	250	230	2,8
POLPO [OCTOPUS VULGARIS]	57	0	0	0	144	230	350	189	1,7
POLPO SURGELATO	51	0	0	0	144	230	350	189	1,7
POMODORI DA INSALATA [SOLANUM LYCOPERSICUM]	17	1,1	0	0,4	11	3	290	26	0,2
POMODORI MATURI [SOLANUM LYCOPERSICUM]	19	0,9	0	0,3	9	6	297	25	0,2
POMODORI SECCHI	258	12,3	0	9,1	110	2	3	356	2
POMODORI SOTT'OLIO	213	5,8	0	2,7	47	266	1565	139	0,8
POMODORI, PELATI, IN SCATOLA CON LIQUIDO	21	0,9	0	0,2	9	9	230	24	0,3
POMODORO, CONCENTRATO (sostanza secca 8%)	50	2,3	0	1	15	3	225	31	0,7
POMODORO, CONCENTRATO (sostanza secca 25%)	71	2,5	0	1,6	41	172	213	52	0,8
POMODORO, CONSERVA (sostanza secca 30%)	96	2	0	2,2	27	20	250	85	0,7
POMPELMO [CITRUS PARADISI]	26	1,6	0	0,3	17	1	230	16	0,1
POMPELMO ROSA [CITRUS PARADISI]	30	1,6	0	0,1	11	0	129	9	0,1
POP CORN	383	2,2	0	2,7	11	4	301	281	3,4
PORRI [ALLIUM PORRUM]	29	2,9	0	0,8	54	9	310	57	0,2
PORTO	157	0	15	0,4	4	4	97	12	2
PREZZEMOLO [PETROSELINUM SATIVUM], fresco	20	5,6	0	4,2	220	20	670	75	0,9
PREZZEMOLO, secco	181	44,7	0	41,5	1080	180	4090	340	3,8
PROSCIUTTO COTTO	215	0	0	1,9	17	1734	608	250	6,9
PROSCIUTTO COTTO, AFFUMICATO	215	0	0	1,9	17	1734	608	250	6,9
PROSCIUTTO COTTO, MAGRO	132	0	0	1,5	14	1390	587	200	6,5
PROSCIUTTO CRUDO	370	0	0	1,2	20	2378	281	177	5,2
PROSCIUTTO CRUDO, AFFUMICATO	218	0	0	2,2	23	2733	373	190	5,2
PROSCIUTTO CRUDO, MAGRO	218	0	0	2,2	23	2733	373	190	5,2
PROVOLA AFFUMICATA	260	0	0	0,8	290	299	36	420	2,3
PROVOLONCINO DOLCE	348	0	0	0,8	850	699	108	496	3,4
PROVOLONE	374	0	0	0,5	881	860	136	576	3,4
PROVOLONE PICCANTE	400	0	0	0,7	789	1927	79	576	4,4
PRUGNE [PRUNUS DOMESTICA]	42	1,4	0	0,2	13	2	190	14	2
PRUGNE REGINA CLAUDIA [PRUNUS DOMESTICA, CV ITALICA]	41	2,3	0	0,4	17	1	310	23	0,1
PRUGNE, secche	220	9	0	3,9	59	8	824	85	0,4
QUAGLIA [COTURNIX COTURNIX]	161	0	0	1,5	12	40	175	200	2,7
RADICCHIO ROSSO [CICHORIUM INTYBUS]	13	3	0	0,3	36	7	180	30	0,2
RADICCHIO VERDE [CICHORIUM INTYBUS]	14	1	0	7,8	115	14	357	45	0,4
RANA [RANA ESCULENTA]	64	0	0	6	20	55	310	430	2
RANA PESCATRICE [LOPHIUS PISCATORIUS]	63	0	0	0,4	28	18	400	165	0,4
RAPE [BRASSICA RAPA]	18	2,6	0	0,6	40	58	240	29	0,1
RAVANELLI [RAPHANUS SATIVUS]	11	1,3	0	0,9	39	59	240	29	0,1
RAZZA [RAJA ASTERIAS]	68	0	0	1	31	130	222	218	0,5
RHUM	222	0	31	0,1	0	1	2	5	0,1
RIBES NERO [RIBES NIGRUM]	28	7,8	0	1,3	60	3	370	43	0,3
RIBES ROSSO [RIBES RUBRUM]	21	7,4	0	1,2	36	2	280	30	0,2
RICOTTA DI PECORA	271	0	0	0,6	84	256	37	196	0,2
RICOTTA DI VACCA	136	0	0	0,5	394	100	110	170	1,3
RICOTTA DI VACCA E PECORA	204	0	0	0,6	239	178	74	183	0,8
RICOTTA INTERA, TIPO TEDESCO	109	0	0	0,4	85	35	87	165	0,5
RICOTTA MAGRA TIPO TEDESCO	72	0	0	0,4	92	40	95	160	0,6
RISO [ORYZA SATIVA], BRILLATO	362	1,4	0	0,6	6	6	110	120	1,3
RISO SOFFIATO	369	1,1	0	6,7	20	1260	150	130	1,1
RISO, SBRAMATO (INTEGRALE)	357	3,8	0	1,4	10	3	250	310	1,8
RISO, TIPO PARBOILED	364	2,2	0	1,2	7	2	150	130	2
ROBIOLA	309	0	0	0,7	704	1110	96	374	4,1
ROCHEFORT	375	0	0	0,4	530	1670	31	400	1,6
ROMBO [RHOMBUS MAXIMUM]	81	0	0	1,2	38	83	319	264	0,2
ROSMARINO [ROSMARINUS OFFICINALIS], fresco	96	7,7	0	8,5	370	15	280	20	0,9
ROSMARINO, secco	331	17,7	0	29,3	1280	50	950	70	3,2
RUCOLA [ERUCA SATIVA]	25	1,6	0	1,5	160	27	369	52	0,4
SALAME CACCIATORE	424	0	0	1,8	59	2064	600	356	5
SALAME DA CUOCERE	326	0	0	1,6	50	2339	707	356	5,4
SALAME DI SUINO	475	0	0	2,4	21	1850	160	246	1,7
SALAME DI SUINO E BOVINO	454	0	0	2,4	21	1019	180	246	1,9
SALAME FABRIANO	421	0	0	1,5	65	2391	646	356	5,4
SALAME FELINO	375	0	0	2,1	20	2502	716	356	6,4
SALAME MILANO	390	0	0	1,6	50	2339	707	356	5,4
SALAME NAPOLI	358	0	0	1,6	51	2688	784	356	6
SALAME NOSTRANO	370	0	0	1,9	65	2529	759	356	6,3
SALAME UNGHERESE	406	0	0	1,6	68	2266	633	356	5
SALATINI	514	3,3	0	2,2	38	1180	260	220	1,3
SALE da cucina	0	0	0	0,3	10	39300	89	1	0,1
SALMONE [SALMO SALAR]	180	0	0	0,4	21	45	360	250	0,6
SALMONE AFFUMICATO	142	0	0	0,6	19	1880	420	250	0,4
SALMONE IN SALAMOIA	188	0	0	0,8	66	540	300	286	0,8
SALSICCIA DI FEGATO	424	0	0	5,3	41	810	143	154	2,7
SALSICCIA DI SUINO E BOVINO, fresca	394	0	0	3,2	18	1019	180	175	1,9
SALSICCIA DI SUINO, fresca	304	0	0	2,8	20	1100	200	173	1,2
SALSICCIA DI SUINO, secca	514	0	0	4,3	31	1702	309	266	1,2
SALVIA [SALVIA OFFICINALIS], fresca	119	14,7	0	10,3	600	4	390	33	1,7
SALVIA, secca macinata	315	18,1	0	28,1	1650	11	1070	91	4,7
SARAGO [DIPLODUS SARGUS]	103	0	0	1,2	38	77	350	264	0,5
SARDA [SARDINA PILCHARDUS]	129	0	0	1,8	33	66	630	215	0,8
SARDINE SALATE	133	0	0	0,8	540	530	320	510	0,9
SARDINE SOTT'OLIO	198	0	0	2,8	613	480	410	368	2,2
SCALOGNO [ALLIUM ASCALONIUM]	20	1,5	0	0,8	24	10	180	50	0,4
SCAMORZA	209	0	0	0,2	392	137	38	229	4,3
SCAMORZA AFFUMICATA	209	0	0	0,2	392	137	38	229	4,3
SCAROLA [LACTUCA SCAROLA]	15	1,5	0	0,3	30	9	240	23	0,2
SCIROPPO DI MALTO	318	0	0	1	61	35	320	236	0,1
SCIROPPO PER BIBITE	297	0	0	1,5	26	270	240	20	0,1
SCORZONERA [TRAGOPOGON PORRIFOLIUS]	27	3,2	0	0,9	42	5	310	42	0,2
SEDANO [APIUM GRAVEOLENS]	20	1,6	0	0,5	31	140	280	45	0,1
SEDANO RAPA [APIUM GRAVEOLENS, CV RAPACEUM]	23	5,1	0	0,5	52	91	460	90	0,3
SEGO DI BUE	872	0	0	0	0	2	2	7	0
SEMOLA	341	3,6	0	1,3	17	12	170	165	0,6
SEPPIA [SEPIA OFFICINALIS]	72	0	0	0,8	27	97	273	143	1,2
SEPPIA SURGELATA	63	0	0	0,8	27	94	273	143	1,2
SGOMBRO O MACCARELLO [SCOMBER SCOMBRUS]	168	0	0	1,2	38	130	360	264	0,5
SGOMBRO O MACCARELLO IN SALAMOIA	177	0	0	2,1	185	232	95	274	2,3
SGOMBRO, FILETTI SOTT'OLIO	201	0	0	0,9	32	224	92	280	0,5
SHOYU, salsa di soia e grano	53	0,8	0	2	17	5715	180	110	0,4
SODA DOLCE	22	0	0	2	5	7	15	2	2
SOFFICINI AL FORMAGGIO SURGELATI	278	1,4	0	0,3	112	460	150	210	1,3
SOGLIOLA [SOLEA SOLEA]	86	0	0	0,8	12	120	280	195	0,4
SOGLIOLA SURGELATA	84	0	0	0,4	11	120	280	174	0,4
SOIA [GLYCINE MAX], SEMI	398	11,9	0	6,9	257	4	1740	591	4,3
SOIA, BISTECCA	329	17,5	0	9,2	241	20	2384	674	2,5
SOIA, GERMOGLI	49	1,1	0	1	48	30	218	67	1,2
SOTTILETTE	330	0	0	0,5	600	1320	130	800	3,2
SPECK	301	0	0	1,8	19	2752	855	170	4,4
SPIGOLA [MORONE LABRAX]	82	0	0	1,1	20	69	256	202	0,3
SPINACI [SPINACIA OLERACEA]	31	1,9	0	2,9	78	100	530	62	0,4
SPINACI IN SCATOLA	19	3,1	0	1,9	120	200	290	36	0,5
SPREMUTA DI ARANCIA	33	0	0	0,2	15	2	180	17	2
SPREMUTA DI POMPELMO	30	0	0	0,4	13	9	123	13	0,4
SPUMANTI AROMATICI	82	0	8	0,6	14	13	110	13	2
SPUMANTI DEMI0SEC	71	0	8	0,5	9	5	58	9	2
SPUMANTI SECCHI	65	0	8	0,5	9	4	61	6	2
STARNA [PERDIX PERDIX], COSCIO	113	0	0	4,5	34	115	37	200	1,9
STOCCAFISSO [GADUS POUTASSOU], ammollato	92	0	0	0,6	9	136	407	163	0,4
STOCCAFISSO, secco	358	0	0	3,3	60	500	1500	450	1,6
STRACCHINO	300	0	0	0,3	567	414	62	374	1,7
STRUTTO O SUGNA	892	0	0	0	0	2	1	3	2
SUCCO DI ALBICOCCA, CONSERVATO	47	0,2	0	0,4	9	3	70	13	0,1
SUCCO DI ANANAS, CONSERVATO	56	0,2	0	0,3	17	1	134	8	0,1
SUCCO DI ARANCIA E POMPELMO non zuccherato	43	0,1	0	0,5	8	3	158	14	0,1
SUCCO DI ARANCIA, CONCENTRATO	185	2	0	0,4	36	10	880	83	0,2
SUCCO DI ARANCIA, CONSERVATO, non zuccherato	36	0,1	0	0,2	10	10	150	13	2
SUCCO DI BARBABIETOLA, FRESCO	14	1,9	0	0,3	14	60	214	15	0,3
SUCCO DI CAROTE, CONSERVATO	24	0,6	0	0,2	16	51	240	25	0,1
SUCCO DI FRUTTA, CONSERVATO	56	0,2	0	0,3	8	7	70	11	0,1
SUCCO DI LIMONE, CONSERVATO	21	0,4	0	0,1	11	21	102	9	0,1
SUCCO DI LIMONE, FRESCO	6	0	0	0,2	14	2	140	10	2
SUCCO DI MANDARINO, CONSERVATO, non zuccherat	50	0,2	0	0,2	18	1	178	14	2
SUCCO DI MANDARINO, FRESCO	43	0,2	0	0,2	18	1	178	14	2
SUCCO DI MELA, CONSERVATO, non zuccherato	38	2	0	0,1	7	2	110	6	2
SUCCO DI MELAGRANA, FRESCO	44	2	0	0,2	3	1	200	8	0,1
SUCCO DI PERA, CONSERVATO	60	0,6	0	0,3	5	4	13	3	0,1
SUCCO DI PESCA, CONSERVATO	54	0,6	0	0,2	5	7	40	6	0,1
SUCCO DI POMODORO, CONSERVATO	14	0,6	0	0,4	10	230	230	19	0,1
SUCCO DI POMPELMO, CONSERVATO, non zuccherato	33	2	0	0,2	14	7	100	11	2
SUCCO DI POMPELMO, CONSERVATO, zuccherato	46	0,1	0	0,4	8	2	162	11	0,1
SUCCO DI SPINACI	10	0,9	0	1,4	1	73	412	44	0,2
SUCCO DI UVA, CONSERVATO, non zuccherato	46	0	0	0,9	19	7	55	14	0,1
SUCCO TROPICALE, CONSERVATO	47	0	0	0,3	7	14	61	6	0,1
SUINO [SUS SCROFA], CARNE SEMIGRASSA	268	0	0	1,4	7	59	300	158	1,3
SUINO, BISTECCA	100	0	0	1,5	8	76	370	223	1,8
SUINO, CARNE MAGRA	141	0	0	1,7	8	76	370	176	2,9
SUINO, COSCIO	102	0	0	1,6	12	76	370	233	1,8
SUINO, CUORE	159	0	0	5,3	35	80	300	245	2,3
SUINO, FEGATO	140	0	0	18	10	108	356	362	7
SUINO, SANGUE	78	0	0	0,2	10	207	185	49	0,3
SURIMI	99	0	0	0,3	9	143	112	282	0,3
TACCHINA [MELEAGRIS GALLOPAVO], PETTO	145	0	0	2,5	23	51	320	290	1
TACCHINA, ALA	241	0	0	2,5	27	70	320	257	1,8
TACCHINA, COSCIA	253	0	0	2,5	27	81	310	257	3,1
TACCHINO [MELEAGRIS GALLOPAVO], INTERO	146	0	0	3,1	23	66	315	287	1,8
TACCHINO, ALA	193	0	0	2,5	23	70	320	257	1,8
TACCHINO, COSCIA	186	0	0	2,5	23	81	310	257	3,1
TACCHINO, PETTO	134	0	0	2,5	23	51	320	290	1
TALEGGIO	306	0	0	0,6	562	1153	121	310	2
TAMARI, salsa di soia	60	0,8	0	2,4	20	5586	212	130	0,4
TAPIOCA [MANIHOT UTILISSIMA]	363	0,4	0	1	12	4	20	12	0,1
TARTUFO NERO [TUBER MELANOSPORUM]	31	8,5	0	3,5	24	55	368	62	3,8
TE' DETEINATO, in foglie	108	0	0	15,2	430	45	2160	630	3
TE' DETEINATO, in tazza	2	0	0	2	2	2	27	2	2
TE', in foglie	108	44,7	0	15,2	430	45	2160	630	3
TE', in tazza	2	0	0	2	2	2	27	2	2
TEMPEH	166	4,1	0	3,6	120	6	370	200	1,8
TIMO [THYMUS VULGARIS], fresco	95	12,3	0	41,2	630	18	270	67	2,1
TIMO, secco macinato	276	18,6	0	123,6	1890	55	810	200	6,2
TINCA [TINCA TINCA]	76	0	0	1	31	80	245	218	0,5
TIRAMISU'	411	7,5	0	4,6	55	303	460	288	2,4
TISANA IN TAZZA	1	0	0	0,1	2	2	9	2	2
TOFU	76	1,2	0	5,4	105	7	121	97	0,8
TONNO [THUNNUS THYNNUS]	158	0	0	1,3	38	43	520	264	0,5
TONNO IN SALAMOIA, SGOCCIOLATO	103	0	0	1	8	320	230	170	0,7
TONNO SOTT'OLIO, SGOCCIOLATO	258	0	0	1,9	8	361	343	234	0,3
TORDO [TURDUS ERYCETORUM]	143	0	0	7,2	13	168	132	200	1,2
TORRONE CON MANDORLE	479	1,9	0	3,5	80	19	466	265	1,8
TORTA AL CIOCCOLATO	315	3,6	0	2	29	103	199	125	0,9
TORTA MARGHERITA	368	1	0	2,8	9	350	82	121	0,7
TORTELLINI, freschi	310	1,3	0	1,6	146	264	190	236	2,3
TORTELLINI, secchi	389	2	0	2,5	224	405	291	362	3,6
TRIGLIA [MULLUS SURMULETUS]	123	0	0	1,1	21	91	340	218	0,3
TROTA [SALMO TRUTTA]	86	0	0	1	14	40	465	220	0,9
UOVO DI ANATRA	190	0	0	2,8	57	122	129	195	1,4
UOVO DI GALLINA, ALBUME	47	0	0	0,1	9	190	150	15	0,1
UOVO DI GALLINA, INTERO	156	0	0	2,5	50	140	140	210	1,4
UOVO DI GALLINA, INTERO, IN POLVERE	574	0	0	8,7	187	520	480	800	5
UOVO DI GALLINA, TUORLO	355	0	0	6,1	147	50	120	586	3,6
UOVO DI OCA	189	0	0	2,6	52	138	210	200	1,3
UOVO DI TACCHINA	147	0	0	2,5	50	151	142	200	1,6
UVA [VITIS VINIFERA]	61	1,5	0	0,4	27	1	192	4	0,1
UVA SULTANINA/UVETTA, UVA SECCA	283	6,8	0	3,3	78	52	864	29	0,1
VALERIANA [VALERIANELLA OLITORIA]	21	1,5	0	2,2	38	4	459	53	0,6
VANIGLIA, estratto alcolico	288	0	34	0,1	11	9	148	6	0,1
VENTAGLIO O PETTINE [PECTEN JACOBEAUS]	88	0	0	0,3	24	161	322	219	1
VERDURA E LEGUMI, SURGELATI	64	4	0	1	25	47	212	59	0,5
VERMOUTH DOLCE	151	0	13	0,4	6	28	30	6	2
VERMOUTH SECCO	109	0	13	0,3	7	11	34	6	2
VINO BIANCO	71	0	10	1	9	11	81	74	2
VINO ROSATO	71	0	8	1	12	4	75	6	2
VINO ROSSO	76	0	10	0,9	7	7	110	13	0,1
VITELLO [BOS TAURUS], CARNE MAGRA	92	0	0	2,3	14	89	360	214	2,4
VITELLO, CARNE SEMIGRASSA	144	0	0	0,8	9	83	260	170	3
VITELLO, CORATELLA	103	0	0	15,5	11	115	352	244	2,3
VITELLONE [BOS TAURUS], CARNE SEMIGRASSA	160	0	0	2,1	10	51	330	172	3,6
VITELLONE, CARNE GRASSA	204	0	0	2	10	51	330	168	3,9
VITELLONE, CARNE MAGRA	113	0	0	2,3	11	89	360	175	5,7
VITELLONE, tagli di carne grassa	155	0	0	1,7	6	55	315	180	3,8
VITELLONE, tagli di carne magra	108	0	0	1,8	4	51	340	220	2,8
VITELLONE, tagli di carne semigrassa	140	0	0	1,8	4	51	340	190	3,8
VODKA	222	0	31	0	0	1	1	5	0
VONGOLA [AMIGDALA DECUSSATA]	72	0	0	14	46	56	314	169	1,4
VONGOLE IN SCATOLA, AL NATURALE	148	0	0	28	92	112	628	338	2,7
WAKAME [UNDARIA spp], secca	71	47,1	0	11,6	660	3220	220	310	1,7
WHISKY	238	0	34	0	0	2	2	5	0,1
WURSTEL	270	0	0	1,5	33	1916	338	130	3,9
WURSTEL DI POLLO	257	0	0	2	95	1370	84	107	1
WURSTEL DI TACCHINO	226	0	0	1,8	106	1426	179	134	3,1
YOGURT DI LATTE INTERO	63	0	0	0,1	111	48	150	87	0,5
YOGURT DI LATTE INTERO AI CEREALI E MALTO	95	0,2	0	0,3	104	44	140	81	0,5
YOGURT DI LATTE INTERO ALLA FRUTTA	88	0,2	0	0,1	111	48	150	87	0,5
YOGURT DI LATTE MAGRO ALLA FRUTTA	90	0,2	0	0,1	150	64	210	120	0,5
YOGURT DI LATTE PARZIALMENTE SCREMATO	43	0	0	0,1	120	45	149	94	0,6
YOGURT DI LATTE SCREMATO	36	0	0	0,1	94	58	185	74	0,6
ZAFFERANO [CROCUS SATIVUS]	310	3,9	0	11,1	110	150	1720	250	1,1
ZAMPONE	360	0	0	2,1	20	1375	186	170	4,3
ZUCCA GIALLA [CUCURBITA MAXIMA]	18	0,5	0	0,9	20	1	202	40	0,2
ZUCCHERO (Saccarosio)	392	0	0	0,3	1	1	2	2	0,1
ZUCCHERO DI CANNA, GREZZO	362	0	0	1,7	56	31	140	4	0,1
ZUCCHINE [CUCURBITA PEPO]	11	1,3	0	0,5	21	1	210	65	0,2

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Tabella delle fibre, dell'alcool e dei minerali