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L'editoriale

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C. A. Rinolfi: 

Gilet gialli a Parigi e giovani volti a Milano

 

Green Economy

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franca castellini_2F. Castellini Bendoni: 

Un nuovo alfabeto per la scuola

 

Nutrizione e omotossicologia

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D. Mainardi: 

Disbiosi intestinale: probiotici e prebiotici

Quinoa dalle Ande

2013, l’Anno Internazionale della Quinoa della FAO: tra la pubblicità e la realtà.– Mario Mancini (*)

prodotti quinoa della famiglia di Julio Paco,comunità di Chaupi Sahuacasi, provincia di Azángaro, regione Puno, Perù

La quinoa sta conquistando negli ultimi anni un posto d’onore sulle tavole nel mondo, da marginale e dimenticato cibo di […]

Sicurezza e sovranità alimentare sulle Ande

Camminare sulla ricchezza e avere fame: il caso delle ande. – Mario Mancini

( La valle sacra degli Incas)

La crescita del PIL del Perú nell’ultimo decennio non si può spiegare, tra le varie ragioni di ordine politico, economico, sociale, istituzionale, senza il ruolo fondamentale del settore minerario e degli idrocarburi. La presenza di grandi […]