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L'editoriale

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C. A. Rinolfi: 

La miniera sotto i piedi di Milano

 

Green Economy

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franca castellini_2F. Castellini Bendoni: 

L'acqua va in città - Il caso di New York

 

Biotecnologia e Nutraceutica

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A. Viglia: 

Acqua: questa sconosciuta

 

Nutrizione e omotossicologia

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D. Mainardi: 

L'acqua "vegetale" e il Piatto della Salute

Organic Farming and organic Rice Production Systems

– di Stefano Bocchi (*)

 

Gli aspetti generali

La Rivoluzione Verde, sviluppatasi nel secondo dopoguerra fino al termine del XX secolo, ha rappresentato un’innovazione in agricoltura focalizzata soprattutto sui prodotti e sui processi produttivi. Essa ha determinato, per molte aziende, una specializzazione e intensificazione colturale, incrementi di produzione, un crescente ricorso a prodotti di […]

Clima: dopo Parigi

Oltre la conferenza di Parigi sul clima – di Aurelio Viglia (*)

Per interpretare al meglio questa rassegna, si ritiene opportuno fornire alcune chiavi di lettura. A dispetto di dichiarazioni spesso roboanti e anche esagerate, ancora non è possibile stabilire con certezza quali siano i reali motivi alla base del cambiamento climatico globale che stiamo […]

India: autoproduzione contro denutrizione

India: autoproduzione contro denutrizione – di Daniele Saibene (*)

Il Bengala Occidentale (India) è caratterizzato da condizioni di povertà particolarmente gravi. Questa condizione genera nelle popolazioni locali un basso stato nutrizionale estremamente diffuso nell’infanzia, soprattutto tra le femmine. Causa (ed effetto) di tale situazione sono i frequenti matrimoni in età precoce e la conseguente […]

Denutriti e Obesi: dalle patologie da sviluppo ai possibili interventi - 3/5

Denutriti e Obesi: dalle patologie da sviluppo ai possibili interventi – 3/5 – di Carlo Alberto Rinolfi (Conferenza sulla Nutrizione verso Expo 2015).

Terza di cinque parti

E’ bene quindi considerare entrambi gli handicap della nutrizione (denutrizione e obesità) come uno dei frutti amari dello sviluppo squilibrato delle nostre società.

Sono squilibri che non si […]

Onde demografiche di CINA, INDIA, USA

Onde demografiche di CINA- INDIA- USA. Le solide differenze del mondo che ci aspetta – di Carlo Alberto Rinolfi (*)

Un accurato studio dell’associazione Neodemos esamina le dinamiche demografiche di Cina, India e Usa (1).Tre paesi nei quali vive il 42% della popolazione mondiale: circa 3 miliardi di persone che sono cresciute molto negli ultimi […]

Nutrire Mumbay

Nutrire la città: i dabbawala di Mumbai nella diversità delle culture alimentari urbane – di Sara Roncaglia (*)

Questo libro racconta l’etnografia di una cooperativa di Mumbai, il Nutan Mumbai Tiffin Box Suppliers Charity Trust, composta da circa 5.000 dabbawala (trasportatori di cibo), che quotidianamente distribuiscono 200.000 dabba (pasti) nella metropoli. Un efficiente sistema che […]