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L'editoriale

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C. A. Rinolfi: 

Gilet gialli a Parigi e giovani volti a Milano

 

Green Economy

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franca castellini_2F. Castellini Bendoni: 

Un nuovo alfabeto per la scuola

 

Biotecnologia e Nutraceutica

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A. Viglia: 

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Nutrizione e omotossicologia

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D. Mainardi: 

Disbiosi intestinale: probiotici e prebiotici

Il Bitter Melon

Il Bitter Melon (Momordica charantia): una pianta amara da scoprire – di Angela Bassoli (*)

Le piante alimentari di sapore amaro, molto utilizzate un tempo nella cucina regionale e tradizionale di ogni paese, sono state nel tempo sostituite da varietà coltivate di sapore più gradevole, che incontrano un maggior favore di alcuni consumatori. Tuttavia le […]