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L'editoriale

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C. A. Rinolfi: 

Gilet gialli a Parigi e giovani volti a Milano

 

Green Economy

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franca castellini_2F. Castellini Bendoni: 

Un nuovo alfabeto per la scuola

 

Nutrizione e omotossicologia

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D. Mainardi: 

Disbiosi intestinale: probiotici e prebiotici

Biomasse e bioenergie al bivio

Biomasse e bioenergie al bivio: consumo di risorse o valorizzazione dei sottoprodotti? – di Andrea Bartoli (*)

Recenti studi hanno messo in evidenza alcune criticità legate alla produzione di energia da biomasse e riportato al centro del dibatto la sostenibilità economica e ambientale delle agro-energie. Con questo articolo si vuole fare una breve […]

Ristorazione scolastica

La ristorazione scolastica: uno strumento per promuovere la salute del bambino nel rispetto dell’ambiente – di Stefano Cattorini (*)

Le mense scolastiche nascono in Italia durante la seconda guerra mondiale con funzione assistenziale, facendo nascere l’idea di mensa come servizio sociale. Attualmente la mensa scolastica ha perso quasi totalmente questa funzione, che è stata […]