F. Castellini Bendoni: 
Di seguito è proposto un modulo che consente di calcolare, per la popolazione di sesso femminile di età compresa tra i 10 e i 17 anni, il metabolismo basale individuale, o BMR = Basal Metabolic Rate – che corrisponde alla quantità di energia necessaria a mantenere le funzioni vitali dell’organismo, in stato di veglia – e il fabbisogno energetico complessivo, costituito dalla somma del metabolismo basale, dell’azione dinamico specifica degli alimenti e dell’attività fisica svolta.
Per il calcolo della spesa energetica totale ci si è avvalsi dei LAF (Livello di Attività Fisica) riportati dalla Commissione Europea (Commission of the European Communities, 1993), mentre i profili di attività sono stati ricavati a partire dai dati sull’uso del tempo dell’indagine Multiscopo ISTAT del 1993, secondo la seguente tabella:
| Costo energetico (LAF) | ||||||
| Attività | Ore dedicate | Maschi | Femmine | |||
| 10-13 anni | 14-17 anni | 10-13 anni | 14-17 anni | 10-13 anni | 14-17 anni | |
| Sonno | 9 | 8 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 |
| Scuola | 5 | 6 | 1,6 | 1,6 | 1,5 | 1,5 |
| Attività leggera | 4,5 | 7 | 1,6 | 1,6 | 1,5 | 1,5 |
| Attività moderata | 5 | 2,5 | 2,5 | 2,5 | 2,2 | 2,2 |
| Attività pesante | 0,5 | 0,5 | 6,0 | 6,0 | 6,0 | 6,0 |
| Totale | 24 | 24 | ||||
| LAF | 1,65 | 1,58 | 1,55 | 1,50 | ||
Il modulo consente inoltre di stabilire la provenienza energetica rispetto ai tre classici macronutrienti (lipidi, proteine e carboidrati) del proprio fabbisogno complessivo, secondo un range di quantità minima e massima; in questo caso ci si è avvalsi delle conclusioni emerse dai rapporti FAO – WHO – ONU (Fats and fatty acids in human nutrition Report of an expert consultation, Protein and amino acid requirements in human nutrition Report of a joint FAO/WHO/UNU expert consultation, Joint FAO/WHO Scientific update on carbohydrates in human nutrition).
I risultati presentati hanno valore indicativo e non devono essere utilizzati per l’impostazione di alcuna dieta, di esclusiva pertinenza medica; può essere utile l’integrazione dei dati con le Tabelle degli alimenti (basate sui dati IEO e USDA) e, in particolare, con la Tabella dei macronutrienti.
Se poi sei curioso di sapere qual è il tuo peso ideale e il tuo Indice di Massa Corporea (BMI) vai alla pagina dedicata.
Metabolismo basale e fabbisogno energetico negli adolescenti di sesso maschile.
Metabolismo basale e fabbisogno energetico negli adulti.
Per ulteriori approfondimenti sulle tematiche della nutrizione: La nutrizione nel mondo e gli articoli sulla nutrizione.
Calcolo del metabolismo basale, del fabbisogno energetico e della provenienza calorica per macronutrienti nelle adolescenti
