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L'editoriale
Digital Week-post Covid19: ripartire dal valore strategico delle fragilità
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Vista aerea di un incrocio a Città del Messico
– di Louis Meuleman (*), editing di Giuseppe Longhi (**) Punti Salienti Dobbiamo riaffermare il ruolo centrale di un settore pubblico efficace, reattivo e capace nel rispondere ai bisogni della società, in modo resiliente e tempestivo. Per l’implementazione degli SDG (Sustainable Development […] 
Il rapporto tra agricoltura e cambiamenti climatici – di Mario Giorcelli (*) “Il 95 per cento della soia prodotta nel mondo è consumata dagli animali d’allevamento – in particolare bovini – dopo essere stata trasformata in mangime”. Ecco perché per produrre un solo chilogrammo di carne bovina bisogna imporre all’atmosfera emissioni per circa 200 […] 
– di Mauro Balboni (*) Come faremo a continuare a produrre cibo in aree che si stanno inaridendo (dalla California al bacino del Mediterraneo)? Come faremo a continuare a produrre cibo mentre stiamo degradando ed erodendo il terreno fertile (secondo la FAO, al ritmo di degradazione degli ultimi 40 anni, l’avremo esaurito entro i […] 
L’Acqua, questa risorsa così preziosa ma anche tanto maltrattata dall’uomo – di Aurelio Viglia (*) Come tutte le cose che sembrano abbondanti e inesauribili, l’acqua non merita ancor oggi quell’attenzione che dovrebbe, eppure contro ogni previsione essa è gravemente malata sia nella disponibilità che nella qualità. Negli anni ’70 il Club di Roma ipotizzò che […] 
Discorsi da casa ….. del tè! – di Sarah Manganotti (*) In questo revival di buone abitudini quotidiane, grande importanza sta acquistando il tè verde, bevanda che è ormai diventata protagonista di diverse ricette ed è entrato a far parte della vita di tutti i giorni. E’ provato infatti che un regolare consumo di tè […] ll TTIP, questo sconosciuto – di Clara Sestilli (*) Recentemente in Consiglio Comunale a Milano è stata avanzata la proposta di ritirarsi, come Italia e poi come Parlamento Europeo, dai negoziati del Commercio Internazionale in corso in Commissione UE, per sfuggire alla mire espansionistiche delle multinazionali, a tutela del diritto del lavoro, della salute, […] Il Bitter Melon (Momordica charantia): una pianta amara da scoprire – di Angela Bassoli (*) Le piante alimentari di sapore amaro, molto utilizzate un tempo nella cucina regionale e tradizionale di ogni paese, sono state nel tempo sostituite da varietà coltivate di sapore più gradevole, che incontrano un maggior favore di alcuni consumatori. Tuttavia le […] |
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F. Castellini Bendoni: 
