Tabella della vitamina D, E, dell'acido folico, del beta carotene e del retinolo

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Fonte: banca dati IEO – Istituto Oncologico Europeo: composizione per 100 grammi di alimento

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ALIMENTO	Energia Kcal	Acido folico (µg)	Retinolo eq (µg)	Beta carotene eq (µg)	Vitamina E (mg)	Vitamina D (µg)
ACCIUGHE o ALICI [ENGRAULIS ENCHRASICHOL]	96	9	32	2	0,29	11
ACCIUGHE o ALICI SOTTO SALE	128	8	55	2	0,29	4
ACCIUGHE o ALICI SOTT'OLIO	206	8	58	2	0,31	5
ACETO	4	0	0	0	0	0
ACQUA	0	0	0	0	0	0
ACQUA TONICA	33	0	0	0	0	0
AGAR AGAR [EUCHEUMA spp], secco	16	0	0	0	2	0
AGLIO [ALLIUM SATIVUM], fresco	41	3	5	30	0,01	0
AGLIO, in polvere	246	0	2	2	0,03	0
AGNELLO [OVIS AGNUS]	162	6	2	0	0,09	0
AGNELLO, CARNE GRASSA	279	3	12	2	0,07	0
AGNELLO, CARNE MAGRA	121	6	6	2	0,09	0
AGNELLO, CARNE SEMIGRASSA	211	2	10	2	0,07	0
AGNELLO, CORATELLA	110	92	7500	36	0,54	0
AGNELLO, COSTOLETTE	386	11	2	2	0,07	0
AGRETTI [LEPIDUM SATIVUM]	17	80	392	2352	0,7	0
ALBICOCCHE (PRUNUS ARMENIACA)	28	5	360	2160	0,61	0
ALBICOCCHE, polpa secca	188	14	108	645	1,9	0
ALCOOL PURO	516	0	0	0	0	0
ALLORO [LAURUS NOBILIS], secco	313	0	618	3710	1,79	0
AMARENE [PRUNUS CERASUS]	41	9	24	144	0,14	0
AMARI A BASSA GRADAZIONE	261	2	2	2	0	0
AMARI AD ALTA GRADAZIONE	232	2	2	2	0	0
AMIDO	379	2	2	2	0	0
ANANAS [ANANAS SATIVUS]	40	5	7	42	0,1	0
ANANAS SCIROPPATA	77	1	7	40	0,08	0
ANATRA [ANAS BOSCHAS]	159	25	80	2	0,02	0
ANGUILLA DI FIUME [ANGUILLA ANGUILLA]	261	16	1200	2	5,55	6
ANGUILLA DI MARE [ANGUILLA ANGUILLA]	237	12	980	2	4,14	4
ANGUILLA MARINATA	259	12	940	2	4,14	4
APERITIVI	186	3	3	3	3	0
ARACHIDI [ARACHIS HYPOGEA] CRUDE	571	110	0	0	10,09	0
ARACHIDI TOSTATE	597	66	0	0	1,11	0
ARACHIDI TOSTATE E SALATE	602	52	0	0	0,66	0
ARAGOSTA [PALINURUS ELEPHAS]	86	1	2	2	1,47	2
ARANCE [CITRUS AURANTIUM]	34	31	71	426	0,24	0
ARANCE, SCORZA	97	30	42	252	0,24	0
ARANCIATA IN LATTINA	38	1	16	94	2	0
ARINGA [CLUPEA HARENGUS]	190	9	44	2	0,76	19
ARINGA AFFUMICATA	194	14	9	2	1	16
ARINGA MARINATA	199	1	46	2	0,64	16
ARINGA SALATA	218	15	48	2	0,64	16
ASIAGO	356	40	200	150	0,48	0
ASPARAGI DI BOSCO [ASPARAGUS OFFICINALIS]	35	218	155	930	1,44	0
ASPARAGI DI CAMPO	29	175	82	492	1,16	0
ASPARAGI DI SERRA	24	175	13	78	1,16	0
ASPARAGI IN SCATOLA	19	96	53	318	0,43	0
ASTICE [HOMARUS VULGARIS]	90	9	21	2	1,47	2
AVENA [AVENA SATIVA]	389	56	0	0	0,7	0
AVOCADO [PERSEA GRATISSIMA]	231	14	14	84	4,19	0
BABA' AL RHUM	252	9	0	0	2,35	2
BABACO [CARICA PENTAGONA]	21	1	27	162	1,12	0
BACCALA' [MERLUCCIUS MERLUCCIUS], ammollato	95	12	0	0	0,44	2
BACCALA', secco	122	14	7	2	0,1	2
BANANA [MUSA SAPIENTIUM]	66	14	45	270	0,27	0
BARBABIETOLE ROSSE [BETA VULGARIS, CV RAPA, FORMA RUBRA]	20	101	2	2	2	0
BASILICO [OCIMUM BASILICUM], fresco	40	85	658	3950	1,7	0
BASILICO, secco macinato	251	0	938	5630	9,15	0
BEVANDE GASSATE DIETETICHE	17	2	2	2	2	0
BIETA [BETA VULGARIS, CV CICLA]	17	124	263	1578	1,05	0
BIETA IN SCATOLA	31	30	1	6	0,3	0
BIGNE'	318	8	268	88	1,25	0
BIRRA CHIARA	34	4	2	2	0	0
BIRRA SCURA	30	4	2	2	0	0
BISCOTTI AL LATTE	417	11	2	2	3,77	0
BISCOTTI FROLLINI	493	13	0	0	1,3	0
BISCOTTI INTEGRALI	448	27	79	28	1,76	0
BISCOTTI PER L'INFANZIA	417	10	2	0	0,46	2
BISCOTTI 'PETIT BEURRE'	415	6	2	2	1,4	0
BISCOTTI RICOPERTI AL CIOCCOLATO	524	5	2	2	1,43	0
BISCOTTI SAVOIARDO	392	18	0	0	1,02	0
BISCOTTI WAFERS	454	11	0	0	1,9	0
BISCOTTO PER LA PRIMA COLAZIONE	418	13	2	2	1,4	0
BOVINO, CERVELLO	157	4	0	0	1,2	2
BOVINO, CUORE	123	4	3	0	0,77	1
BOVINO, FEGATO	146	330	16500	1758	0,24	0
BOVINO, LESSATO IN GELATINA, IN SCATOLA	87	2	0	0	0,78	2
BOVINO, LINGUA	231	6	0	0	0,28	2
BOVINO, LINGUA SALMISTRATA	260	7	0	0	0,1	2
BOVINO, MIDOLLO OSSEO	822	3	3	3	3	3
BOVINO, MILZA	107	3	147	0	3	3
BOVINO, POLMONE	75	9	0	0	3	3
BOVINO, RENE	118	63	345	818	1,2	2
BOVINO, SANGUE	75	7	21	93	0,4	0
BOVINO, TRIPPA	108	7	0	0	0,08	2
BRA	328	40	200	150	0,48	0
BRANDY	224	0	0	0	0	0
BRESAOLA	175	19	2	2	0,13	0
BRIE	319	58	320	210	0,84	0
BRIOCHES	413	73	21	0	2	0
BRIOCHES CON CREMA	391	68	30	4	0,05	0
BRIOCHES CON MARMELLATA	394	66	19	0	0	0
BROCCOLETTI DI RAPE [BRASSICA RAPA, CV ESCULENTA]	22	194	225	1350	2,24	0
BROCCOLO A TESTA [BRASSICA OLERACEA, CV BOTRYTIS CAPUT]	27	132	2	12	0,88	0
BRODO DI CARNE E VERDURA	5	12	0	0	0	0
BRODO DI CARNE VARIA	7	23	0	0	0	0
BRODO DI DADO	3	23	2	0	0	0
BRODO DI GALLINA	9	23	5	0	0	0
BRODO VEGETALE	5	1	2	2	0	0
BUCCIA D'ARANCIA CANDITA	313	2	20	120	2	0
BUDINO AL CIOCCOLATO	133	3	11	2	0,13	0
BUDINO ALLA VANIGLIA	130	0	6	2	0,13	0
BURRATA	396	15	294	209	0,72	0
BURRINI	517	5	585	309	1,18	0
BURRO	758	2	806	450	2	0
BURRO DI ARACHIDI	623	53	0	0	4,99	0
CACAO AMARO, IN POLVERE	355	38	7	42	0,8	0
CACAO DOLCE, IN POLVERE, SOLUBILE	349	38	1	7	0,68	0
CACIOCAVALLO	439	10	336	252	0,35	0
CACIOCAVALLO AFFUMICATO	439	10	336	252	0,35	0
CACIOTTA AFFUMICATA	364	7	116	20	0,73	0
CACIOTTA ROMANA DI PECORA	364	7	116	20	0,73	0
CACIOTTA TOSCANA	373	10	264	198	0,35	0
CACIOTTINA FRESCA	261	19	142	20	0,33	0
CAFFE' ALL'AMERICANA, in tazza	2	2	0	0	2	0
CAFFE' BAR, in tazza	4	2	0	0	2	0
CAFFE' CRUDO, in grani	190	20	3	3	3	0
CAFFE' DECAFFEINATO, in tazza	4	2	0	0	2	0
CAFFE' DECAFFEINATO, TOSTATO, MACINATO	287	22	0	0	2	0
CAFFE' MOKA, in tazza	4	2	0	0	2	0
CAFFE' SOLUBILE, DECAFFEINATO, in polvere	224	0	0	0	2	0
CAFFE' SOLUBILE, DECAFFEINATO, in tazza	2	2	2	2	0	0
CAFFE' SOLUBILE, in polvere	223	11	0	0	2	0
CAFFE' SOLUBILE, in tazza	2	2	2	2	0	0
CAFFE' TOSTATO, MACINATO	287	22	0	0	2	0
CALAMARO [LOLIGO VULGARIS]	68	13	75	2	1,2	2
CALAMARO SURGELATO	70	2	15	2	1,2	2
CAMEMBERT	297	102	283	315	0,65	0
CANDITI	283	2	8	48	2	0
CANNELLA [CINNAMOMUM VERUM e AROMATICUM]	252	0	26	156	0,01	0
CANNOLI ALLA CREMA	369	10	0	0	0,89	0
CAPOCOLLO	450	3	0	0	0,23	2
CAPPERI SOTT'ACETO	20	38	2	2	0	0
CAPRETTO [CAPRA HIREUS]	122	5	0	0	0,09	0
CAPRIOLO [CERVUS spp], COSCIA	103	4	0	0	0,2	0
CAPRIOLO [CERVUS spp], SCHIENA	122	4	0	0	0,76	0
CARAMELLE ALLA FRUTTA	327	0	0	0	0	0
CARAMELLE ALLA MENTA	393	0	0	0	0	0
CARAMELLE DURE	343	0	0	0	0	0
CARAMELLE MORBIDE, MOU	430	0	0	0	0	0
CARCIOFI [CYNARA SCOLYMUS]	22	68	18	108	0,19	0
CARCIOFI SURGELATI	38	126	15	90	0,19	0
CARCIOFINI SOTT'ACETO	18	50	15	90	0,19	0
CARCIOFINI SOTT'OLIO	68	64	17	102	2,98	0
CARDI [CYNARA CARDUNCULUS]	10	28	2	2	0,19	0
CAROTE [DAUCUS CAROTA]	33	10	1148	6888	0,46	0
CARPA [CYPRINUS CARPIO]	140	17	44	2	0,93	10
CASTAGNE [CASTANEA SATIVA]	189	62	0	0	0,98	0
CASTAGNE, secche	349	110	0	0	1,33	0
CASTRATO [OVIS AGNUS], CARNE SEMIGRASSA	227	2	5	2	0,18	0
CASTRATO, CARNE GRASSA	332	11	15	2	0,07	0
CASTRATO, CARNE MAGRA	122	6	6	2	0,09	0
CAVALLO [EQUUS CABALUS]	113	8	0	0	0,48	0
CAVALLO, CUORE	146	4	0	0	0,45	1
CAVALLO, FEGATO	145	330	11000	1172	0,42	1
CAVIALE	252	50	560	2	7	5
CAVOLFIORE [BRASSICA OLERACEA, CV BOTRYTIS CAULIFLAURA]	25	54	2	2	0,18	0
CAVOLI DI BRUXELLES [BRASSICA OLERACEA, CV GEMMIFERA]	37	135	220	1320	1	0
CAVOLO BROCCOLO VERDE RAMOSO [BRASSICA OLERACEA CV BOTRITYS CIMOSA]	24	90	123	738	1,3	0
CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO [BRASSICA OLERACEA, CV CAPITATA RUBRA]	20	32	2	2	0,17	0
CAVOLO CAPPUCCIO VERDE [BRASSICA OLERACEA, CV CAPITATA ALBA]	19	59	19	114	0,15	0
CECI [CICER ARIETINUM], secchi	334	180	30	180	2,61	0
CECI IN SCATOLA	56	7	2	14	1,05	0
CEDRO CANDITO	187	2	1	7	2	0
CEFALO MUGGINE [MUGIL CEPHALUS]	127	9	17	2	1	0
CEREALI AGGREGATI	342	50	0	0	1,03	0
CERNIA [EPINEPHELUS GUAZA]	80	9	0	0	0,5	2
CERNIA DI FONDO [POLYPRION CERNIUM]	125	9	43	2	0,5	11
CERNIA SURGELATA	88	9	0	0	0,5	2
CERTOSINO	268	19	293	105	0,24	0
CETRIOLI [CUCUMIS SATIVUS]	14	9	2	2	0,07	0
CETRIOLI IN SALAMOIA	14	6	2	2	0,16	0
CETRIOLINI SOTT'ACETO	14	6	2	2	0,07	0
CHAMPAGNE	76	2	2	2	0	0
CHEDDAR	381	33	420	260	0,5	0
CHERRY BRANDY	255	2	2	2	0	0
CICCIOLI	523	2	0	0	0,08	2
CICORIA [CICHORIUM INTYBUS]	10	16	219	1314	0,57	0
CICORIA CATALOGNA [CHICORIUM INTYBUS, CV CATALOGNA]	24	110	219	1315	2,26	0
CICORIA DA TAGLIO [CHICORIUM INTYBUS, CV BARBA DI FRATE]	12	12	267	1602	2,26	0
CICORIA WITLOOF [CHICORIUM INTYBUS, CV. WITLOOF]	17	14	10	60	2,26	0
CILIEGE [PRUNUS AVIUM]	38	4	19	114	0,1	0
CIOCCOLATO AL LATTE	565	11	33	13	0,55	0
CIOCCOLATO BIANCO	529	10	26	75	1,14	2
CIOCCOLATO CON NOCCIOLE	571	17	33	30	2,99	0
CIOCCOLATO FONDENTE	542	12	9	54	1,44	0
CIOCCOLATO GIANDUIA	509	12	18	108	1,44	0
CIPOLLE [ALLIUM CEPA]	26	12	0	0	0,22	0
CIPOLLE, secche	313	166	14	85	2,69	0
CIPOLLINE [ALLIUM CEPA, CV PRAECOX]	38	17	0	0	0,31	0
CIPOLLINE SOTT'ACETO	24	14	2	10	0,31	0
COCA COLA	39	0	0	0	0	0
COCOMERO [CITRULLUS VULGARIS]	15	1	37	222	0,06	0
COGNAC	214	0	0	0	0	0
CONFETTI	441	16	0	0	7,77	0
CONIGLIO [ORYCTOLAGUS CUNICULUS], CARNE SEMIGRASSA	138	5	0	0	0,13	0
CONIGLIO, CARNE GRASSA	203	6	2	0	0,4	0
CONIGLIO, CARNE MAGRA	102	4	0	0	0,01	0
CONIGLIO, FRATTAGLIE	147	5	4550	140	0,13	0
CONO PER GELATO	366	15	0	0	1,38	0
COPPA	494	3	0	0	0,23	2
COPPA PARMA	398	3	2	0	0,23	2
CORNED BEEF IN SCATOLA	219	5	0	0	1	1
COTECHINO	450	1	0	0	0,24	2
COTECHINO, cotto	306	1	0	0	0,24	2
COZZA O MITILO [MYTILUS EDULIS]	84	37	54	2	1,11	2
CRACKERS AL FORMAGGIO	502	25	30	18	1,01	0
CRACKERS INTEGRALI	443	28	0	0	3,92	0
CRACKERS NON SALATI	440	22	0	0	1,3	0
CRACKERS SALATI	428	22	0	0	1,3	0
CRACKERS SENZA GRASSI	393	13	0	0	0,08	0
CRACOTTE	348	35	0	0	0,5	0
CRAUTI	24	16	2	2	0,2	0
CREMA DI CACAO E NOCCIOLE	537	11	2	2	0,45	2
CREMA PER PASTICCERIA	192	23	115	40	0,49	0
CREME CARAMEL	109	8	38	8	0,16	0
CRESCIONE [NASTURTIUM OFFICINALIS]	22	14	420	2520	1,46	0
CROSTATA CON MARMELLATA	339	4	73	68	0,74	0
CRUSCA DI GRANO	206	260	0	0	2,6	0
CUMINO [CUMINUM CYMINUM], SEMI	375	0	127	762	2,72	0
DADI PER BRODO	152	1050	15	0	0	0
DADI PER BRODO VEGETALE	253	30	15	90	0	0
DAIKON [RAPHUS SATIVUS]	15	38	0	0	0	0
DATTERI [PHOENIX DACTYLIFERA], freschi	124	25	3	18	0,1	0
DATTERI, secchi	253	13	5	30	0,1	0
DENTICE [DENTEX DENTEX]	101	5	48	2	0,4	2
DENTICE SURGELATO	103	5	0	0	0,4	2
DOLCE VERDE	266	52	343	165	0,54	0
DOLCIFICANTE A BASE DI SACCARINA	397	0	0	0	0	0
DOLCIFICANTE ASPARTAME	400	0	0	0	0	0
DOLCIFICANTE FRUTTOSIO	400	0	0	0	0	0
DOLCIFICANTE SACCARINA	0	0	0	0	0	0
EDAM STAGIONATO	345	40	317	160	0,48	0
EDAM, FRESCO	306	40	283	140	0,42	0
EMMENTHAL	403	20	136	70	0,44	0
ERBA CIPOLLINA [ALLIUM SCHOENOPRASUM], fresca	23	105	383	2300	1,6	0
ESTRATTO DI CARNE BOVINA	219	1050	0	0	2	0
FAGIANO [PHASIANUS COLCHICUS]	144	6	0	0	0,3	0
FAGIOLI [PHASEOLUS VULGARIS]	104	60	18	108	0,23	0
FAGIOLI ADUKI [VIGNA ANGULARIS], secchi	272	622	2	12	3	0
FAGIOLI IN SCATOLA	43	8	2	2	0,23	0
FAGIOLI MUNG [PHASEOLUS AUREUS], secchi	279	140	4	24	0,52	0
FAGIOLI, secchi	311	130	3	18	0,93	0
FAGIOLINI [PHASEOLUS VULGARIS]	17	80	41	246	0,2	0
FAGIOLINI IN SCATOLA	22	10	9	53	0,18	0
FARAONA [NUMIDA MELEAGRIS]	158	5	28	0	0,3	0
FARAONA, COSCIA	114	17	0	0	0,01	0
FARAONA, PETTO	107	9	0	0	2	0
FARINA DI AVENA	388	60	0	0	1,39	0
FARINA DI CASTAGNE	323	109	0	0	2,26	0
FARINA DI CECI	334	180	30	180	2,61	0
FARINA DI COCCO	604	9	0	0	1,26	0
FARINA DI FRUMENTO, INTEGRALE	321	57	0	0	1,21	0
FARINA DI FRUMENTO, TIPO	343	22	0	0	0,23	0
FARINA DI FRUMENTO, TIPO	343	22	0	0	0,16	0
FARINA DI GRANO DURO	304	42	0	0	0,98	0
FARINA DI GRANO SARACENO	364	54	0	0	2	0
FARINA DI MAIS	365	2	67	402	2	0
FARINA DI ORZO	360	50	0	0	0,9	0
FARINA DI RISO	363	4	0	0	0,13	0
FARINA DI SEGALE, integrale	335	78	0	0	1,6	0
FARINA DI SEGALE, semi0integrale	316	19	0	0	0,87	0
FARINA DI SOIA, a basso contenuto lipidico	352	410	4	24	0,2	0
FARINA DI SOIA, intera	447	345	12	72	1,5	0
FARINA LATTEA	415	3	239	179	3	3
FAVE [VICIA FABA]	37	145	11	66	0,46	0
FAVE SECCHE	342	145	10	60	0,46	0
FETA	250	23	226	33	0,37	0
FETTE BISCOTTATE	410	26	0	0	1,3	0
FETTE BISCOTTATE, DOLCI	404	26	0	0	0,23	0
FETTE BISCOTTATE, INTEGRALI	365	24	0	0	1,3	0
FETTE BISCOTTATE, VITAMINIZZATE	410	26	0	0	1,3	0
FETTE DI SEGALE INTEGRALI	366	22	0	0	1,36	0
FICHI [FICUS CARICA]	47	7	15	90	0,77	0
FICHI D'INDIA [OPUNTIA FICUS INDICA]	53	8	10	60	0,01	0
FICHI SECCATI AL FORNO E MANDORLATI	277	9	8	48	0	0
FICHI SECCATI AL SOLE	232	9	8	50	0	0
FICHI SECCHI	242	9	8	48	0	0
FINOCCHIO [PHOENICULUM VULGARE]	9	49	2	12	0,2	0
FINOCCHIO [PHOENICULUM VULGARE], SEMI	345	0	14	81	2,72	0
FIOCCHI DI AVENA	395	32	0	0	1,5	0
FIOCCHI DI CRUSCA DI GRANO	319	250	0	0	0,6	0
FIOCCHI DI LATTE MAGRO	102	27	46	10	0,08	0
FIOCCHI DI MAIS (CORNFLAKES)	364	250	0	0	0,53	0
FIOCCHI DI RISO	346	20	0	0	0,1	0
FIOCCHI D'ORZO	360	50	0	0	0,9	0
FIOR DI LATTE	265	19	240	180	0,33	0
FIORI DI ZUCCA [CUCURBITA PEPO]	12	69	252	1512	0,12	0
FOCACCIA	292	55	0	0	0,51	0
FOGLIE DI RAPA [BRASSICA RAPA]	22	163	299	1794	2,44	0
FONTINA	343	6	153	80	0,35	0
FORMAGGINO	309	18	260	120	0,55	0
FORMAGGINO, a basso tenore di lipidi	239	18	205	106	0,55	0
FORMAGGIO AL GORGONZOLA E AL MASCARPONE	406	32	359	213	0,77	0
FORMAGGIO SPALMABILE (tipo Philadelphia)	313	13	293	105	0,24	0
FRAGOLE [FRAGARIA VESCA]	27	18	2	2	0,18	0
FRUMENTO DURO [TRITICUM DURUM]	314	43	0	0	1,01	0
FRUMENTO TENERO [TRITICUM AESTIVUM]	319	41	0	0	1,44	0
FUNGHI CHIODINI [ARMILLARIA MELLEA]	15	44	0	0	0,12	2
FUNGHI GALLINACCI [CANTHARELLUS CIBARIUS FRIES]	11	44	217	1300	0,12	2
FUNGHI GALLINACCI, secchi	93	44	0	0	0,12	2
FUNGHI IN SCATOLA	27	12	0	0	0,12	2
FUNGHI OVULI [AMANITA CAESARIA, OVULO EDULE]	18	44	0	0	0,12	2
FUNGHI PORCINELLI [LECINUM SCABRUM]	24	44	0	0	0,12	3
FUNGHI PORCINI [BOLETUS EDULIS]	27	44	0	0	0,12	3
FUNGHI PRATAIOLI, COLTIVATI [AGARICUS CAMPESTRIS]	20	44	0	0	0,12	0
FUNGHI SECCHI	147	163	0	0	0,12	2
FUNGHI SHIITAKE [LENTINUS EDODES], secchi	296	163	0	0	0,12	2
FUNGHI SOTT'OLIO	48	42	0	0	2,03	2
FUNGHI SPUGNOLI [MORCHELLA ESCULENTA]	17	44	0	0	0,19	3
GALLINA [GALLUS GALLUS]	195	11	0	0	0,14	0
GAMBERETTI DI LAGO [ASTACUS spp]	105	30	2	2	2,85	2
GAMBERETTI SURGELATI	63	13	2	2	2,85	2
GAMBERO [CRANGON VULGARIS]	71	14	2	2	0,82	2
GELATINA ALIMENTARE, secca	354	2	0	0	0	0
GELATO AL CIOCCOLATO	216	16	119	60	0,33	0
GELATO ALLA FRUTTA	179	9	121	160	0,17	0
GELATO FIOR DI LATTE	218	7	120	60	0,21	0
GERME DI GRANO	416	331	240	1440	22	0
GERMOGLI DI ERBA MEDICA [MEDICAGO SATIVA]	24	36	16	96	0,01	0
GHIACCIOLO ALL'ARANCIO	137	0	0	0	0	0
GIARDINIERA SOTT'ACETO	7	10	37	220	0,31	0
GIARDINIERA SOTT'OLIO	58	53	9	51	2,51	0
GIRASOLE, SEMI	581	227	3	15	37,77	0
GOMME DA MASTICARE	341	0	0	0	0	0
GORGONZOLA	359	52	364	168	0,54	0
GORGONZOLA CON LE NOCI	371	53	350	163	0,67	0
GOUDA FRESCO	344	43	360	180	0,48	0
GOUDA STAGIONATO	361	43	393	200	0,53	0
GRANA	381	20	228	170	0,9	0
GRANCHIO [CALLINECTES SAPIDUS]	87	44	2	2	1	2
GRANCHIO, POLPA IN SCATOLA	77	43	2	2	1	2
GRANITA DI LIMONE	106	1	2	2	2	0
GRANITO DI TENERO	354	22	0	0	0,23	0
GRAPPA	235	0	0	0	0	0
GRISSINI	433	22	0	0	1,3	0
GRISSINI INTEGRALI	443	28	0	0	3,92	0
GROVIERA	388	12	316	196	0,51	0
HALIBUT [HIPPOGLOSSUS HIPPOGLOSSUS]	110	12	47	2	0,85	2
INDIVIA [CHICORIUM ENDIVIA]	16	156	213	1278	0,57	0
INSALATA DI RISO	187	10	23	34	2,85	0
IRISH MOSS [CHONDRUS CRISPUS], fresca	8	182	12	72	0,87	0
ITALICO (tipo Bel Paese)	374	40	248	186	0,7	0
KAKI O LOTI [DIOSPYROS KAKI]	65	8	237	1422	0,59	0
KIWI [ACTINIDIA DELICIOSA]	44	38	6	37	1,12	0
KOMBU [LAMINARIA spp], secca	43	180	57	340	0,87	0
LAMPONI [RUBUS IDAEUS]	34	39	13	78	0,57	0
LARDO	891	2	0	0	1	2
LATTE DI BUFALA	102	6	31	23	0,09	0
LATTE DI CAPRA	72	1	86	2	0,05	0
LATTE DI MANDORLE	25	1	0	0	0,69	0
LATTE DI PECORA	103	5	53	2	0,13	0
LATTE DI SOIA	32	19	2	2	0,74	0
LATTE DI VACCA, CONDENSATO, CON ZUCCHERO	327	15	108	62	0,17	4
LATTE DI VACCA, INTERO	61	6	43	20	0,08	0
LATTE DI VACCA, INTERO UHT	61	1	40	24	0,06	0
LATTE DI VACCA, INTERO VITAMINIZZATO	58	6	48	36	2	0
LATTE DI VACCA, INTERO, IN POLVERE	484	46	318	170	0,61	0
LATTE DI VACCA, PARZIALMENTE SCREMATO	49	6	21	10	0,03	0
LATTE DI VACCA, PARZIALMENTE SCREMATO UHT	49	2	21	15	0,03	0
LATTE DI VACCA, PARZIALMENTE SCREMATO VITAMINIZZATO	45	6	48	36	2	0
LATTE DI VACCA, PARZIALMENTE SCREMATO, IN POLVERE	418	49	164	87	0,31	0
LATTE DI VACCA, SCREMATO	36	5	2	2	2	2
LATTE DI VACCA, SCREMATO IN POLVERE	351	51	9	3	0,01	2
LATTE DI VACCA, SCREMATO UHT	36	1	2	2	2	2
LATTE EVAPORATO	151	11	122	100	0,19	0
LATTERIA	450	12	327	203	0,58	0
LATTERINI [ATHERINA BOYERI]	145	4	113	2	0,29	11
LATTUGA [LACTUCA SATIVA]	19	64	229	1374	0,66	0
LATTUGA A CAPPUCCIO [LACTUCA SATIVA, CV CAPITATA]	19	79	237	1422	0,79	0
LATTUGA DA TAGLIO [LACTUCA SATIVA, CV ACEPHALA]	14	50	194	1164	0,44	0
LENTICCHIE [LENS ESCULENTA], secche	325	110	10	60	0,52	0
LENTICCHIE IN SCATOLA	61	18	3	20	0,19	0
LEPRE [LEPUS EUROPAENUS], COSCIO	121	5	0	0	0,13	0
LIEVITO DI BIRRA, COMPRESSO	56	1250	2	2	2	0
LIMETTE [CITRUS AURANTIFOLIA]	38	12	40	240	0,29	0
LIMONE [CITRUS LIMONUM]	11	11	0	0	0,19	0
LIMONE, SCORZA	69	11	5	30	0,19	0
LINO, SEMI	373	60	0	0	0,7	0
LIQUIRIZIA DOLCE	349	0	0	0	0	0
LIQUORI DA DESSERT	313	2	2	2	0	0
LUCCIO [ESOX LUCIUS]	80	15	2	2	0,17	10
LUMACA [HELIX POMATIA]	98	6	60	2	0,13	1
LUMACHE DI MARE [BUCCINIDAE spp]	137	6	26	2	0,13	2
LUPINI [LUPINUS ALBUS] DEAMARIZZATI	114	123	9	54	3	0
MACEDONIA DI FRUTTA IN SCATOLA	57	5	9	54	2	0
MAGGIORANA [MAJORANA HORTENSIS], secca	271	0	807	4840	9,15	0
MAIONESE	655	4	103	100	18,99	0
MAIS [ZEA MAYS]	355	2	62	372	0,75	0
MAIS DOLCE IN SCATOLA	122	8	18	110	0,46	0
MAIS DOLCE, crudo	93	41	16	97	0,69	0
MANDARANCI e CLEMENTINE	53	33	25	150	0,24	0
MANDARINI [CITRUS NOBILIS]	72	49	18	108	0,24	0
MANDORLE DOLCI [PRUNUS COMMUNIS]	542	48	0	0	23,96	0
MANGO [MANGIFERA INDICA]	57	36	300	1800	1,05	0
MARGARINA	760	2	75	20	12,3	0
MARGARINA VEGETALE	746	2	2	2	32,6	0
MARMELLATA (ALBIC.,FICHI,MELE COT.,PESCHE, PRUGNE]	209	2	60	359	0	0
MARMELLATA (AMARENE,CILIEGE,UVA,MARASCHE)	236	2	2	2	0	0
MARMELLATA (NORMALI E TIPO FRUTTA VIVA)	222	2	0	0	0	0
MARMELLATA A RIDOTTO TENORE DI ZUCCHERO	123	2	4	26	0,14	0
MARMELLATA DI ALBICOCCHE	242	33	20	120	0	0
MARMELLATA DI ARANCE	261	5	8	50	2	0
MARMELLATA DI PRUGNE	134	33	41	246	0	0
MARSALA ALL'UOVO	150	3	3	3	3	3
MARSALA TIPICO	205	2	2	2	0	0
MASCARPONE	453	11	353	258	1	0
MELA [PYRUS MALUS]	45	1	8	48	0,59	0
MELA COTOGNA [PYRUS CYDONIA]	34	3	0	0	0,55	0
MELA, polpa secca	243	0	0	0	0,55	0
MELAGRANE [PUNICA GRANATUM]	63	6	2	2	0,55	0
MELANZANE [SOLANUM MELONGEA]	15	18	2	2	0,03	0
MELANZANE SOTT'OLIO	49	17	2	2	1,95	0
MELONE D'ESTATE [CUCUMIS MELO]	33	4	189	1134	0,12	0
MELONE D'INVERNO [CUCUMIS MELO, CV INDORUS]	22	2	5	30	0,08	0
MELU' O PESCE MOLO [GADUS POTASSOU]	72	12	2	2	0,44	2
MENTA [MENTHA SPICATA], fresca	43	110	123	740	5	0
MENTA, secca	279	110	805	4830	5	0
MERENDINE AL CIOCCOLATO	352	8	28	11	1,41	0
MERENDINE CON MARMELLATA	359	13	79	29	0,73	0
MERENDINE FARCITE	414	10	311	215	2,83	2
MERENDINE TIPO PAN DI SPAGNA	463	10	280	96	2,83	2
MERINGA	379	6	0	0	0	0
MERLUZZO [MERLUCCIUS MERLUCCIUS]	71	12	2	2	0,19	2
MERLUZZO SURGELATO	75	6	0	0	0,44	2
MIELE	303	2	0	0	0	0
MIRTILLO NERO [VACCINIUM MYRTILLUS]	30	6	5	30	1	0
MISO	203	33	9	54	0,01	0
MONTASIO	411	12	363	225	0,58	0
MORA DI GELSO [MORUS NIGRA]	36	33	2	2	0,55	0
MORA DI ROVO [RUBUS FRUTICOSUS]	26	41	17	100	2,84	0
MORTADELLA DI SUINO	317	4	2	0	0,09	2
MORTADELLA DI SUINO E BOVINO	388	4	0	0	0,09	2
MOZZARELLA	243	15	163	104	0,2	0
MOZZARELLA DI BUFALA	240	19	268	170	0,33	0
MUESLI	364	140	2	2	3,2	0
NATTO	212	8	0	0	0,01	0
NESPOLE [ERIOBOTRYA JAPONICA]	28	14	27	162	0,89	0
NOCCIOLE [CORYLUS AVELLANA]	625	72	30	180	24,98	0
NOCE DI COCCO [COCOS NUCIFERA]	351	26	0	0	0,73	0
NOCE MOSCATA [MYRISTICA FRAGRANS]	395	0	8	48	2,72	0
NOCI [JUGLANS REGIA], fresche	582	66	6	36	3,85	0
NOCI, secche	660	66	8	48	3,85	0
NORI [PORPHYRA LACINIATA], secca	136	146	2485	14910	1	0
OCA [ANSER ANSER]	373	8	90	2	1,74	0
OLIO DI COCCO	899	2	2	2	0,7	0
OLIO DI COLZA	899	2	2	2	22,2	0
OLIO DI GERME DI GRANO	899	2	2	2	136,7	0
OLIO DI MAIS VITAMINIZZATO	899	2	2	2	90	0
OLIO DI OLIVA	900	2	0	0	5,1	0
OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE	900	2	3	19	21,42	0
OLIO DI OLIVA VITAMINIZZATO	900	2	800	4800	15	15
OLIO DI PALMA	899	2	2	2	33,1	0
OLIO DI SEMI DI ARACHIDI	900	2	0	0	15,2	0
OLIO DI SEMI DI GIRASOLE	899	2	2	2	49,2	0
OLIO DI SEMI DI MAIS	899	2	2	2	17,2	0
OLIO DI SEMI VARI	900	2	0	0	27,42	0
OLIO DI SESAMO	898	2	2	2	29,1	0
OLIO DI SOIA	899	2	2	2	16,1	0
OLIO DI VINACCIOLO	899	2	2	2	31,9	0
OLIVE DA TAVOLA, CONSERVATE	268	2	30	180	1,99	0
OLIVE NERE [OLEA EUROPEA SATIVA]	234	2	55	330	1,99	0
OLIVE VERDI [OLEA EUROPEA]	142	2	48	288	1,99	0
OMBRINA [OMBRINA CIRROSA] SURGELATA	78	5	0	0	0,4	2
ORATA [SPARUS AURATUS], SURGELATA	90	5	0	0	0,4	2
ORIGANO [ORIGANUM VULGARE], fresco	66	274	135	810	1,69	0
ORIGANO, secco macinato	306	0	690	4140	1,69	0
ORTICA [URTICA DIOICA]	36	220	358	2150	1,68	0
ORZO [HORDEUM VULGARE], PERLATO	318	20	0	0	0,33	0
ORZO SOLUBILE O CAFFE' D'ORZO, in polvere	372	20	0	0	0,33	0
ORZO SOLUBILE O CAFFE' D'ORZO, in tazza	5	0	0	0	2	0
OSTRICA [OSTREA EDULIS]	69	10	75	2	0,46	0
OVINO, CUORE	134	2	0	0	0,48	0
OVINO, FEGATO	135	181	15000	72	0,6	0
PALOMBO [MUSTELUS MUSTELUS]	80	3	15	2	1	9
PAN DI SPAGNA	314	18	110	0	1,02	1
PANCARRE' AMERICANO COMUNE	267	34	0	0	2	0
PANCETTA AFFUMICATA O BACON	276	3	2	2	0,07	0
PANCETTA COPPATA	394	3	0	0	0,15	0
PANCETTA DI MAIALE	661	2	0	0	0,07	2
PANCETTA MAGRETTA	314	3	2	2	0,07	0
PANCETTA TESA	337	3	2	2	0,07	0
PANE AL LATTE	347	44	84	34	0,84	0
PANE ALLE OLIVE	286	26	5	29	0,2	0
PANE COMUNE, pezzatura da g	279	29	0	0	2	0
PANE CONDITO	284	19	0	0	0,62	0
PANE DI GRANO DURO	245	34	0	0	0,79	0
PANE DI GRANO E SEGALE	226	24	0	0	1,2	0
PANE DI SEGALE	219	24	0	0	1,2	0
PANE DI SEGALE BISCOTTATO	284	39	0	0	0,61	0
PANE DI SOIA	276	96	3	18	0,49	0
PANE GRATTUGIATO	354	25	0	0	2	0
PANE INTEGRALE	243	39	0	0	0,2	0
PANE TOSTATO	298	31	0	0	2	0
PANE, TIPO , pezzatura > g	267	29	0	0	2	0
PANE, TIPO , pezzatura da g	276	29	0	0	2	0
PANE, TIPO , pezzatura da g	290	29	0	0	2	0
PANETTONE	334	33	112	63	0,62	0
PANINI ALL'OLIO	302	29	0	0	2	0
PANNA, % di lipidi	337	7	268	202	0,86	0
PANNA, % di lipidi	292	7	268	202	0,86	0
PANNA, % di lipidi (da cucina)	206	7	218	110	0,4	0
PANNA, a basso contenuto di colesterolo	206	7	218	110	0,4	0
PAPAYA [CARICA PAPAYA]	36	1	135	810	1,12	0
PAPRIKA [CAPSICUM ANNUUM], in polvere	306	0	6060	36360	0,8	0
PARMIGIANO	374	20	154	110	0,78	0
PASTA ALL'UOVO, fresca	309	27	41	15	0,39	0
PASTA ALL'UOVO, secca	368	32	35	12	0,45	0
PASTA DI MANDORLE	467	24	0	0	11,98	0
PASTA DI OLIVE	331	2	27	162	2,3	0
PASTA DI SEMOLA	356	34	0	0	2	0
PASTA DI SEMOLA INTEGRALE	324	40	0	0	2	0
PASTA FROLLA	480	27	204	51	2,2	0
PASTA SFOGLIA	560	7	180	48	1,95	1
PASTI DIETETICI SOSTITUTIVI	355	310	838	2514	10,4	2
PASTICCINI AL COCCO	404	3	0	0	0,29	0
PASTORELLA	364	19	293	105	0,24	0
PATATE [SOLANUM TUBEROSUM]	85	35	3	18	0,06	0
PATATE DOLCI [IPOMAEA BATATAS]	87	17	655	3930	4,56	0
PATATE NOVELLE [SOLANUM TUBEROSUM]	67	25	0	0	0,06	0
PATATE, FECOLA	349	51	0	0	0,26	0
PATATE, POLVERE ISTANTANEA	318	13	2	2	0,25	0
PATATINE IN SACCHETTO	536	45	0	0	4,88	0
PECORA [OVIS ARIES]	293	3	12	2	0,07	0
PECORINO	366	7	141	24	0,73	0
PECORINO DA GRATTUGIARE	378	7	141	24	0,73	0
PECORINO ROMANO	379	7	141	24	0,73	0
PECORINO, FRESCO	332	23	116	20	0,37	0
PEPE NERO [PIPER NIGRUM]	255	10	19	114	1,03	0
PEPERONCINI PICCANTI [CAPSICUM ANNUUM]	25	21	824	4944	0,8	0
PEPERONI DOLCI [CAPSICUM ANNUUM]	22	24	139	834	0,65	0
PEPERONI GIALLI [CAPSICUM ANNUUM, CV GROSSUM]	22	22	139	835	0,6	0
PEPERONI SOTT'ACETO	15	16	22	134	0,62	0
PERA [PYRUS COMMUNIS]	41	2	2	2	0,5	0
PESCA [PRUNUS PERSICA]	27	3	27	162	0,97	0
PESCA SCIROPPATA	87	7	42	250	0,89	0
PESCE PERSICO [PERCA FLUVIATILIS]	75	5	9	2	0,2	2
PESCE SPADA [XIPHIAS GLADIUS]	109	2	36	2	0,5	11
PICCIONE ADULTO [COLUMBA LIVIA]	187	7	0	0	0,1	0
PICCIONE GIOVANE [COLUMBA LIVIA]	138	4	0	0	0,1	0
PINOLI [PINUS PINEA]	567	57	9	54	9,5	0
PISELLI [PISUM SATIVUM], freschi	76	62	49	294	0,21	0
PISELLI IN SCATOLA	53	20	50	300	0,22	0
PISELLI IN SCATOLA SGOCCIOLATI	53	20	50	300	0,22	0
PISELLI SURGELATI	54	78	50	300	0,18	0
PISELLI, secchi	306	33	10	60	2	0
PISTACCHI [PISTACIA VERA], freschi	390	58	87	522	5,21	0
PISTACCHI, secchi	577	58	23	138	5,21	0
PISTACCHI, tostati e salati	601	58	22	130	4,16	0
PIZZA CON POMODORO	247	62	61	363	1,83	0
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA	271	52	74	256	1,28	0
POLENTA	183	2	34	201	2	0
POLLO [GALLUS GALLUS], INTERO	175	9	0	0	0,15	0
POLLO, ALI	193	11	17	2	0,14	0
POLLO, COSCIA	130	8	10	2	0,17	0
POLLO, FEGATINI	122	995	1087	815	1,17	0
POLLO, PETTO	97	14	0	0	0,13	0
POLLO, REGAGLIE	196	530	5500	2	0,71	0
POLPO [OCTOPUS VULGARIS]	57	16	25	2	1,2	2
POLPO SURGELATO	51	16	25	2	1,2	2
POMODORI DA INSALATA [SOLANUM LYCOPERSICUM]	17	14	42	252	1,03	0
POMODORI MATURI [SOLANUM LYCOPERSICUM]	19	15	135	810	1,06	0
POMODORI SECCHI	258	68	87	522	0,01	0
POMODORI SOTT'OLIO	213	23	129	774	1,93	0
POMODORI, PELATI, IN SCATOLA CON LIQUIDO	21	10	80	480	1,08	0
POMODORO, CONCENTRATO (sostanza secca 8%)	50	54	1083	6500	5,37	0
POMODORO, CONCENTRATO (sostanza secca 25%)	71	54	2500	15000	5,37	0
POMODORO, CONSERVA (sostanza secca 30%)	96	54	217	1300	5,37	0
POMPELMO [CITRUS PARADISI]	26	21	2	2	0,15	0
POMPELMO ROSA [CITRUS PARADISI]	30	12	26	156	0,19	0
POP CORN	383	23	3	18	0,12	0
PORRI [ALLIUM PORRUM]	29	74	2	2	1,22	0
PORTO	157	2	2	2	0	0
PREZZEMOLO [PETROSELINUM SATIVUM], fresco	20	129	943	5658	1,29	0
PREZZEMOLO, secco	181	180	3625	21750	9,15	0
PROSCIUTTO COTTO	215	2	2	0	0,08	2
PROSCIUTTO COTTO, AFFUMICATO	215	2	2	0	0,08	2
PROSCIUTTO COTTO, MAGRO	132	2	2	0	0,05	2
PROSCIUTTO CRUDO	370	1	0	0	0,11	0
PROSCIUTTO CRUDO, AFFUMICATO	218	1	0	0	0,11	0
PROSCIUTTO CRUDO, MAGRO	218	1	0	0	0,11	0
PROVOLA AFFUMICATA	260	19	142	20	0,33	0
PROVOLONCINO DOLCE	348	10	363	167	0,35	0
PROVOLONE	374	10	335	251	0,35	0
PROVOLONE PICCANTE	400	10	335	251	0,35	0
PRUGNE [PRUNUS DOMESTICA]	42	2	16	96	0,47	0
PRUGNE REGINA CLAUDIA [PRUNUS DOMESTICA, CV ITALICA]	41	3	16	95	0,7	0
PRUGNE, secche	220	3	19	114	1,79	0
QUAGLIA [COTURNIX COTURNIX]	161	8	73	2	0,05	0
RADICCHIO ROSSO [CICHORIUM INTYBUS]	13	13	2	2	0,57	0
RADICCHIO VERDE [CICHORIUM INTYBUS]	14	29	542	3252	0,57	0
RANA [RANA ESCULENTA]	64	10	0	0	0,8	0
RANA PESCATRICE [LOPHIUS PISCATORIUS]	63	7	8	2	0,4	2
RAPE [BRASSICA RAPA]	18	11	0	0	2	0
RAVANELLI [RAPHANUS SATIVUS]	11	38	2	2	0	0
RAZZA [RAJA ASTERIAS]	68	5	15	2	0,4	2
RHUM	222	0	0	0	0	0
RIBES NERO [RIBES NIGRUM]	28	16	17	100	1	0
RIBES ROSSO [RIBES RUBRUM]	21	11	4	25	0,1	0
RICOTTA DI PECORA	271	5	12	9	0,11	0
RICOTTA DI VACCA	136	6	200	92	0,03	0
RICOTTA DI VACCA E PECORA	204	6	106	51	0,07	0
RICOTTA INTERA, TIPO TEDESCO	109	6	44	24	0,03	0
RICOTTA MAGRA TIPO TEDESCO	72	6	2	1	0,03	0
RISO [ORYZA SATIVA], BRILLATO	362	20	0	0	0,06	0
RISO SOFFIATO	369	250	0	0	0,6	0
RISO, SBRAMATO (INTEGRALE)	357	49	0	0	0,8	0
RISO, TIPO PARBOILED	364	11	0	0	0,13	0
ROBIOLA	309	19	293	105	0,24	0
ROCHEFORT	375	45	297	10	0,55	0
ROMBO [RHOMBUS MAXIMUM]	81	8	2	2	0,4	2
ROSMARINO [ROSMARINUS OFFICINALIS], fresco	96	0	92	550	1,5	0
ROSMARINO, secco	331	0	313	1880	9,15	0
RUCOLA [ERUCA SATIVA]	25	97	237	1422	0,43	0
SALAME CACCIATORE	424	3	2	0	0,28	2
SALAME DA CUOCERE	326	3	2	0	0,23	2
SALAME DI SUINO	475	3	2	2	0,28	2
SALAME DI SUINO E BOVINO	454	5	0	0	0,22	2
SALAME FABRIANO	421	3	2	0	0,28	2
SALAME FELINO	375	3	2	0	0,28	2
SALAME MILANO	390	3	2	0	0,28	2
SALAME NAPOLI	358	3	2	0	0,23	2
SALAME NOSTRANO	370	3	2	0	0,28	2
SALAME UNGHERESE	406	3	2	0	0,28	2
SALATINI	514	25	0	0	2,68	0
SALE da cucina	0	0	0	0	0	0
SALMONE [SALMO SALAR]	180	16	13	2	1,91	8
SALMONE AFFUMICATO	142	2	13	2	1,35	2
SALMONE IN SALAMOIA	188	14	60	2	1,52	17
SALSICCIA DI FEGATO	424	23	102	2	2,15	1
SALSICCIA DI SUINO E BOVINO, fresca	394	5	0	0	0,22	2
SALSICCIA DI SUINO, fresca	304	1	2	0	0,24	2
SALSICCIA DI SUINO, secca	514	1	0	0	0,43	2
SALVIA [SALVIA OFFICINALIS], fresca	119	0	215	1290	1,69	0
SALVIA, secca macinata	315	0	590	3540	9,15	0
SARAGO [DIPLODUS SARGUS]	103	5	48	2	0,4	2
SARDA [SARDINA PILCHARDUS]	129	3	28	2	0,12	4
SARDINE SALATE	133	8	12	0	0,29	4
SARDINE SOTT'OLIO	198	8	6	2	0,27	4
SCALOGNO [ALLIUM ASCALONIUM]	20	17	445	2669	0,31	0
SCAMORZA	209	19	268	170	0,33	0
SCAMORZA AFFUMICATA	209	19	268	170	0,33	0
SCAROLA [LACTUCA SCAROLA]	15	156	167	1000	0,57	0
SCIROPPO DI MALTO	318	12	0	0	0	0
SCIROPPO PER BIBITE	297	2	0	0	2	0
SCORZONERA [TRAGOPOGON PORRIFOLIUS]	27	57	3	20	0,19	0
SEDANO [APIUM GRAVEOLENS]	20	38	207	1242	0,48	0
SEDANO RAPA [APIUM GRAVEOLENS, CV RAPACEUM]	23	51	0	0	0,52	0
SEGO DI BUE	872	0	224	2	2,7	2
SEMOLA	341	22	0	0	2	0
SEPPIA [SEPIA OFFICINALIS]	72	13	25	2	1,2	2
SEPPIA SURGELATA	63	13	0	0	1,2	2
SGOMBRO O MACCARELLO [SCOMBER SCOMBRUS]	168	1	45	2	0,25	2
SGOMBRO O MACCARELLO IN SALAMOIA	177	1	129	2	0,43	3
SGOMBRO, FILETTI SOTT'OLIO	201	1	125	2	0,59	2
SHOYU, salsa di soia e grano	53	16	0	0	0	0
SODA DOLCE	22	2	2	2	2	0
SOFFICINI AL FORMAGGIO SURGELATI	278	8	118	50	0,6	0
SOGLIOLA [SOLEA SOLEA]	86	5	2	2	0,4	2
SOGLIOLA SURGELATA	84	5	0	0	0,4	2
SOIA [GLYCINE MAX], SEMI	398	370	2	12	2,9	0
SOIA, BISTECCA	329	305	4	24	0,2	0
SOIA, GERMOGLI	49	172	24	144	0,2	0
SOTTILETTE	330	18	286	95	0,55	0
SPECK	301	1	2	0	0,11	0
SPIGOLA [MORONE LABRAX]	82	9	15	2	0,5	2
SPINACI [SPINACIA OLERACEA]	31	150	485	2910	1,71	0
SPINACI IN SCATOLA	19	98	576	3455	1,71	0
SPREMUTA DI ARANCIA	33	24	38	228	0,15	0
SPREMUTA DI POMPELMO	30	24	1	6	0,17	0
SPUMANTI AROMATICI	82	2	2	2	0	0
SPUMANTI DEMI0SEC	71	2	2	2	0	0
SPUMANTI SECCHI	65	2	2	2	0	0
STARNA [PERDIX PERDIX], COSCIO	113	28	2	2	2	0
STOCCAFISSO [GADUS POUTASSOU], ammollato	92	12	0	0	0,44	2
STOCCAFISSO, secco	358	25	0	0	0,6	2
STRACCHINO	300	19	293	105	0,24	0
STRUTTO O SUGNA	892	2	0	0	1	2
SUCCO DI ALBICOCCA, CONSERVATO	47	1	132	792	0,08	0
SUCCO DI ANANAS, CONSERVATO	56	23	0	0	0,02	0
SUCCO DI ARANCIA E POMPELMO non zuccherato	43	14	12	72	0,07	0
SUCCO DI ARANCIA, CONCENTRATO	185	90	28	170	0,68	0
SUCCO DI ARANCIA, CONSERVATO, non zuccherato	36	20	3	17	0,17	0
SUCCO DI BARBABIETOLA, FRESCO	14	72	2	2	2	0
SUCCO DI CAROTE, CONSERVATO	24	12	1353	8115	0,56	0
SUCCO DI FRUTTA, CONSERVATO	56	1	2	2	2	0
SUCCO DI LIMONE, CONSERVATO	21	10	2	12	0,09	0
SUCCO DI LIMONE, FRESCO	6	13	2	2	0,19	0
SUCCO DI MANDARINO, CONSERVATO, non zuccherat	50	5	42	252	0,09	0
SUCCO DI MANDARINO, FRESCO	43	5	42	252	0,09	0
SUCCO DI MELA, CONSERVATO, non zuccherato	38	4	2	2	2	0
SUCCO DI MELAGRANA, FRESCO	44	6	6	33	0,55	0
SUCCO DI PERA, CONSERVATO	60	1	0	0	0,1	0
SUCCO DI PESCA, CONSERVATO	54	1	26	156	0,01	0
SUCCO DI POMODORO, CONSERVATO	14	10	33	200	1,01	0
SUCCO DI POMPELMO, CONSERVATO, non zuccherato	33	6	2	1	0,19	0
SUCCO DI POMPELMO, CONSERVATO, zuccherato	46	10	0	0	0,05	0
SUCCO DI SPINACI	10	70	225	1352	0,79	0
SUCCO DI UVA, CONSERVATO, non zuccherato	46	1	2	2	2	0
SUCCO TROPICALE, CONSERVATO	47	11	4	24	0	0
SUINO [SUS SCROFA], CARNE SEMIGRASSA	268	1	0	0	0,11	0
SUINO, BISTECCA	100	1	0	0	0,05	0
SUINO, CARNE MAGRA	141	1	0	0	2	0
SUINO, COSCIO	102	1	0	0	0,05	0
SUINO, CUORE	159	3	9	27	0,45	0
SUINO, FEGATO	140	295	16500	2	0,51	1
SUINO, SANGUE	78	4	11	0	0,4	0
SURIMI	99	2	20	2	0,44	2
TACCHINA [MELEAGRIS GALLOPAVO], PETTO	145	9	0	0	2	0
TACCHINA, ALA	241	16	0	0	0,01	0
TACCHINA, COSCIA	253	28	0	0	2	0
TACCHINO [MELEAGRIS GALLOPAVO], INTERO	146	16	7	2	0,01	0
TACCHINO, ALA	193	16	0	0	0,01	0
TACCHINO, COSCIA	186	28	0	0	2	0
TACCHINO, PETTO	134	9	0	0	2	0
TALEGGIO	306	102	283	315	0,65	0
TAMARI, salsa di soia	60	18	0	0	0	0
TAPIOCA [MANIHOT UTILISSIMA]	363	2	0	0	2	0
TARTUFO NERO [TUBER MELANOSPORUM]	31	44	0	0	0,12	0
TE' DETEINATO, in foglie	108	3	2	2	3	0
TE' DETEINATO, in tazza	2	3	0	0	0	0
TE', in foglie	108	3	2	2	3	0
TE', in tazza	2	3	0	0	0	0
TEMPEH	166	76	5	30	3	0
TIMO [THYMUS VULGARIS], fresco	95	40	127	760	1,7	0
TIMO, secco macinato	276	0	380	2280	9,15	0
TINCA [TINCA TINCA]	76	15	18	2	0,63	10
TIRAMISU'	411	27	151	106	1,02	0
TISANA IN TAZZA	1	1	0	0	0	0
TOFU	76	15	9	54	0,01	0
TONNO [THUNNUS THYNNUS]	158	20	450	2	0,55	16
TONNO IN SALAMOIA, SGOCCIOLATO	103	4	65	2	0,28	2
TONNO SOTT'OLIO, SGOCCIOLATO	258	15	16	2	5,55	4
TORDO [TURDUS ERYCETORUM]	143	28	2	2	2	0
TORRONE CON MANDORLE	479	26	0	0	12,38	0
TORTA AL CIOCCOLATO	315	10	40	15	1,59	0
TORTA MARGHERITA	368	10	2	2	2,61	2
TORTELLINI, freschi	310	25	104	49	0,56	0
TORTELLINI, secchi	389	38	160	75	0,86	1
TRIGLIA [MULLUS SURMULETUS]	123	11	9	2	0,83	1
TROTA [SALMO TRUTTA]	86	13	2	2	0,2	10
UOVO DI ANATRA	190	80	360	113	0,83	6
UOVO DI GALLINA, ALBUME	47	13	0	0	0	0
UOVO DI GALLINA, INTERO	156	50	225	84	1,11	1
UOVO DI GALLINA, INTERO, IN POLVERE	574	190	850	264	4,28	6
UOVO DI GALLINA, TUORLO	355	130	640	198	3,11	4
UOVO DI OCA	189	76	330	71	0,74	5
UOVO DI TACCHINA	147	71	225	84	1,11	1
UVA [VITIS VINIFERA]	61	2	4	24	2	0
UVA SULTANINA/UVETTA, UVA SECCA	283	27	3	18	1,05	0
VALERIANA [VALERIANELLA OLITORIA]	21	14	709	4254	0,6	0
VANIGLIA, estratto alcolico	288	0	0	0	0	0
VENTAGLIO O PETTINE [PECTEN JACOBEAUS]	88	16	15	2	1	2
VERDURA E LEGUMI, SURGELATI	64	29	508	3048	0,3	0
VERMOUTH DOLCE	151	2	2	2	0	0
VERMOUTH SECCO	109	2	2	2	0	0
VINO BIANCO	71	2	2	2	0	0
VINO ROSATO	71	2	2	2	0	0
VINO ROSSO	76	1	2	2	0	0
VITELLO [BOS TAURUS], CARNE MAGRA	92	23	0	0	0,26	1
VITELLO, CARNE SEMIGRASSA	144	14	2	2	0,17	1
VITELLO, CORATELLA	103	113	4163	440	0,51	0
VITELLONE [BOS TAURUS], CARNE SEMIGRASSA	160	16	2	0	0,15	0
VITELLONE, CARNE GRASSA	204	14	2	0	0,17	0
VITELLONE, CARNE MAGRA	113	5	0	0	0,2	0
VITELLONE, tagli di carne grassa	155	53	2	2	0,09	0
VITELLONE, tagli di carne magra	108	24	2	2	0,15	0
VITELLONE, tagli di carne semigrassa	140	14	2	2	0,14	0
VODKA	222	0	0	0	0	0
VONGOLA [AMIGDALA DECUSSATA]	72	16	16	2	1	2
VONGOLE IN SCATOLA, AL NATURALE	148	29	171	2	1	2
WAKAME [UNDARIA spp], secca	71	196	86	515	1	0
WHISKY	238	0	0	0	0	0
WURSTEL	270	1	2	0	0,25	2
WURSTEL DI POLLO	257	4	38	0	0,22	0
WURSTEL DI TACCHINO	226	8	0	0	0,62	0
YOGURT DI LATTE INTERO	63	18	28	13	0,05	0
YOGURT DI LATTE INTERO AI CEREALI E MALTO	95	29	25	12	0,07	0
YOGURT DI LATTE INTERO ALLA FRUTTA	88	10	33	15	0,05	0
YOGURT DI LATTE MAGRO ALLA FRUTTA	90	16	11	4	0,01	0
YOGURT DI LATTE PARZIALMENTE SCREMATO	43	17	11	5	0,01	0
YOGURT DI LATTE SCREMATO	36	17	13	6	0,01	0
ZAFFERANO [CROCUS SATIVUS]	310	0	53	318	1,69	0
ZAMPONE	360	8	0	0	1,17	0
ZUCCA GIALLA [CUCURBITA MAXIMA]	18	10	599	3594	1,06	0
ZUCCHERO (Saccarosio)	392	0	0	0	0	0
ZUCCHERO DI CANNA, GREZZO	362	2	0	0	0	0
ZUCCHINE [CUCURBITA PEPO]	11	52	6	36	1,06	0

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Tabella della vitamina D, E, dell'acido folico, del beta carotene e del retinolo